今日は某ステーキ屋さんの店長候補の求人の面接に行ってきました
さすがに役職柄、今まで受けた飲食店でのども面接よりもハードでした
履歴書内にとどまらず根ほり葉ほり聞かれて
鼻から麺が…いや頭から煙が出そうでした
結果は10月に入ってから出るそうなので追って報告します
あー早く仕事して～
今回は婆ちゃんに胡瓜を１箱いただいたので胡瓜漬けを作りました
またもや材料不足でオクラ抜き＋濃い口使用と、仕様が少々異なりますが
おいしく出来ました
ご存知の方もいると思いますが作り方の説明です
材料 ・胡瓜(乱切り)・人参(千切り)・長ネギ(薄切り)・生姜(千切り)・ニンニク(みじん)
調味料 ・濃い口・お酢・ゴマ油・砂糖・味の素
作り方
①材料を切る
②胡瓜・人参・ネギ・生姜を水中で混ぜてザルにあげ、水気がきれたら容器に移す
③ ②の量に応じて濃1:酢1:ゴマ油0.6を混ぜ→ニンニク・砂糖を加え→素で調整する
④ ③を②に加え、たまに混ぜながら半日漬けて完成
皆さんおなじみの肉じゃがを作りました
しかしかつ一は飲食店なのに調味料少ないし調理器具も少なくて悪戦苦闘でしたo(；△；)o
自己評価はギリ★よっつです
(最高は★５)
では簡単に作り方を説明します
材料 ・じゃがいも・人参・玉葱・しらたき(下湯で)・豚肉
調味料 ・ほんだし・濃い口・みりん・砂糖
作り方
①材料を切る(人参は小さめじゃがいもは大きめ)
②豚肉、玉葱、人参、じゃがいもの順で一気に炒める 中～強火
③ほんだしで作った出汁をひたひたまで入れ、しらたきを加えて煮る 中火
④砂糖・みりんで甘さを、濃い口で塩分をつける 中火
⑤野菜に火が通ったら味を調整して完成
※LV２ 大きく切ったたっぷりの玉葱と肉を先に煮てコクを出すと更においしく出来ます
これからも作った料理をアップして行きますのでヨロシクです