今日はノートルスタジオで国産有機強力粉を使用した
オートミールブレッドのレッスンでした。
今回は特別レッスンということでビオ・マルシェさんの
有機にんじんを皮ごと使用したにんじんのポタージュも
レッスンメニューとしてご紹介。
国産有機強力粉は少し扱いにくいところもありますが、
コツをつかめば大丈夫。
きれいに焼けました。
ご試食はにんじんのポタージュに天然酵母のオートミールクッキーを添えて。
少し比較実験的なことも。
粉やオートミールの違いを楽しんでいただきました。
国産有機強力粉はとてもうま味がありホシノ天然酵母との相性もいいので
今後も特別レッスンとして取り入れていきたいと思います。
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。
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