わかめ昨日は師匠の教室でインプットの日。 メニューは海藻入りのパンでした。 わかめと芽ひじきを入れた生地。 成形はオリーブとかぼちゃの種入りのプチ丸パンとプチドッグ。 半分は菜花やドライトマト、チーズを入れてフーガスに。 こんがり焼けました。 試食は新じゃがやブロッコリーを入れたサラダと。 パンと海藻、なかなかない組み合わせ。 いろいろアレンジできそうです。 低温発酵でうま味のあるパンやお菓子を作りましょう。 ～ホシノ天然酵母パン・お菓子教室～ Blanc et brun (ブランエブラン) 都営大江戸線・ゆりかもめ 汐留駅より徒歩5分 (JR 新橋駅より徒歩8分、浜松町駅からも徒歩圏内) ホームページ https://blancetbrun.shopinfo.jp facebook https://www.facebook.com/blancetbrun/ お申込み・お問い合わせ gootosam@gmail.com
