エッグ・ベネディクト

ホテル・オークラ東京オーキッドルームの朝食は連日満員状態で、予約もなかなか取れそうにもなく、この上に紹介してもどうかと思うのですが、フレンチ・トーストの影に隠れた名物エッグ・ベネディクトについて書いておきます。

アメリカで生まれた古典的朝食料理。その成立を黄金時代のウォルドルフ・アストリアに帰する意見も、デルモニコスで生まれたという説もあるようです。しかし、日本ではあまり目にすることがありません。

エッグベネディクト(wiki)

オーキッドのエッグ・ベネディクトは質量ともに「しっかりした」という印象を与えますが、重すぎることはありません。きちんとした朝食をとって、これから一日がんばろうというとき、最適と思います。

なお、オーキッドルームで、フレンチ・トースト二片とエッグ・ベネディクトを組みあわせて食べるのは、余程食欲に自信のあるかたでなければきついです。

オーキッドの朝食には、運よく予約が取れさえすれば、またうかがいたいと思っています。