酸辣湯

こんばんは。

今日は酸辣湯を作ってみました。

酸辣湯とは、四川料理のひとつで、酸味豊かな辛みのあるスープです。

レシピ

①下準備

好きな具材を一口大に切る。

②スープを作る

鶏ガラスープ（水に鶏ガラスープの素でも可）を沸騰させ、具材を加え、

柔らかくなるまでにる。

その後、塩・胡椒・醤油で味を調える。

③仕上げ

②に水溶き片栗粉を加え、卵を流し入れてひがとおったら、火をとめてから

酢を回し入れる、器に入れて辣油をかけて出来上がり。