こんばんは。
今日はチリコンカンを作ってみました。
チリコンカンはテクス・メクス料理の代表的な料理でトルティーヤとの相性がとてもいいです。
レシピ
①下準備
玉ねぎ・にんにく・ピーマンをみじん切りにする。
②炒めの工程
オリーブオイルでにんにく・玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加える。
ひき肉の色がかわったら、クミン・チリパウダーを加える。
③煮込みの工程
②にトマト缶、赤ワインを加え煮立てる、その後、ひよこ豆、ピーマン、ローリエ
を加えさらに煮込む。
④仕上げ
塩・胡椒で味を調え、器にもりトルティーヤを添えて出来上がり。