牡蛎の土手鍋でした。
レシピ通りに作ったのですが、
具は白菜・長ネギ・しめじ・牡蛎
となっていましたが、
水菜(京菜)も入れてみました。
ポイントは味付けをするタイミングだと書いてあり、
ダシ汁を煮立ててまず、白菜の堅い部分だけを先に煮て、
(私はネギの青い部分も一緒に入れちゃいました)
軟らかくなったらそこで味付けをします、
味噌を溶かしたら、少量の醤油と砂糖を入れる。
(醤油や砂糖が入るとは知りませんでした)
そのあと、具を全部入れます(牡蛎も)
(※牡蛎の下準備は、ボウルに塩水を作りザルごと入れて振り洗いして細かいごみを取り、ザルを引き上げて水切りしておく)
煮立ったら弱火にして、具が軟らかくなり牡蛎の身がプックリ膨らむまで煮る、となっています。(わりとすぐです)
お昼のあとにすぐに作ってしまって、先に少し食べてしまいました♪ 身体がポカポカに暖まります～♪
夕飯どきに再度温め直しして出しました、
暖かすぎると子供達は口を火傷しそうなので適温に暖めるように注意したら、熱がらずパクパク食べてくれました♪
どんな味になるのかあまりわかっていなかったので、お豆腐も買ってきたけど入れるのを止めてみましたが、
大きな味噌汁みたいな味なので、お豆腐が入っても大丈夫だったかなと思いました。
牡蛎の匂いはとくに強く感じません。生臭いとかも全然ないです。
寒い夜にまた作ってみたいと思います。