★1年ぶりのエゾバフン雲丹、この時期は島のどこでも高級料亭♪ ＠至福の島料理を味わう ♪

◆皆様、こんにちは。本日もブログにご訪問いただき誠にありがとうございます。

ゴマちゃんに餌をあげた後は、南浜湿原で花の観察と木道を歩きながらの気持ちの入れ替え。

今回は、曇り空のため、見返台園地やオタトマリ沼・姫沼はパスしました。

◆本来なら、利尻山を背景に沼に映り込む逆さ富士などが魅力の場所でもありますが、残念。いつの日かみれる日を期待して旅のパズルは未完成、据えおきとしたいと思います。

【上写真は去年のものです】

そして・・・。

そうもしているうちに、夕食の時間が近づいてきたために、宿へ戻ります。

明るいうちにレラモシリさんの露天風呂に入浴し、本日②湯目。

◆夕食は、この時期にはどうしても食べておきたい【エゾバフン雲丹】を連ねる料理の数々。

旨いものを混ぜて混ぜての足し算料理も素敵だが、島ならではの素材重視、いらないものは混ぜない引き算料理をいただきます。

◆乾杯のビールから、つぶ貝、ホヤの塩から・もずく酢・熱々のホッケに鯛にも勝る、ソイ汁。持参したお土産のお返しとばかりにいただいたホタテ、タチカマのバター焼きなど島の食材満載でボリューム満点。

レラモシリ・Manamiさん、スタッフの方々お気づかいありがとう。

目の前で炊き上がる雲丹飯もまた、ここでは旅人をもてなす日常なのか・・・。

フロアいっぱいに広がるごはんの香りに雲丹の蒸気が鼻をくすぐる。

◆濃い黄色をしたエゾバフン雲丹・・・箸で触るとその隙間を滑り落ちてしまいそうな繊細さとなめらかさ。

言葉を失います

◆そして、ひとくち口の中に含んでみれば、たちまち膨らむ雲丹の旨さ、スッと溶けてなくなる海の小判は・・・漁師さんの苦労のたまもの。

濃厚な北の味覚に感謝せずにはいられません。ありがとう。

◆最後には、釜からだされた海の宝石箱、彩りを添えて利尻産・いくらで飾り付け。
（他には、水ダコのしゃぶしゃぶやデザートも付いています）

◆フロアにこもる楽しそうな笑い声と話し声。このひとときのために島に来た・・・。

そんな言葉が似合うでしょう。

そして、何度でも食べたい味がここにはある

ごちそうさまです。