夏野菜というと、何を思い浮かべますか？
トマト、きゅうり、ナス、ピーマン、とうもろこし、いんげん、ズッキーニ…
都会で暮らしていた頃は、一年中スーパーマーケットにあらゆる野菜があったので、季節感なく暮らしていました。
どれが夏野菜でどれが冬野菜なのかも殆ど知らない無知な私でした
前述の夏野菜は、今は殆ど購入することがありません。
全部、うちの畑で栽培しているからです。
７月８月９月くらいまでは、畑で野菜が収穫できます。
時々、豊作で、食べきれなくなり、近所に配る人もいなくなります
どの家でも同じものが収穫できますし、畑を全くやっていない人を見つけるのは簡単ではありません
昨年は、ナスとトマトが豊作で、
百数十本のナスの消費と保存で戦っていました。
畑で栽培している野菜は買いません。
自分で作れる野菜は、買うのがもったいなくなってしまうのです。
私が夏野菜を購入しないのは、夏だけの話ではありません。
一年中ほぼ購入しなくなりました
冬に売っているトマトやきゅうりは、高い割に美味しくなかったりするからです。
今年もズッキーニ栽培はイマイチで、
先月、食べたくてうっかり一本買ってしまった
そしたら、まもなく畑で採れました。
そのうち、ダブつく
なかなか、その予測やバランスが難しいのです。
ただ、はっきりしていることは、
夏野菜であるトマトは、夏に食べた方が美味しい
冬も温室栽培で素敵なトマトを作ってくれている農家さんがいるし、ちょっと高いけれど赤くて甘いトマトだったりはします。
でも夏の採れたてのトマトには絶対に敵わないのです
ぜひ、今時期は、夏野菜を食べてください
出来れば地元に近いところで採れた野菜
地産地消を心がけ、旬のものを頂き、
暑い夏を乗り切りたいと思うのです。