私が畑をやり始めた時、最初に栽培したのがニンニク
冬野菜
引っ越してきたのが６月だったので、
その年の夏野菜には間に合わなかった
それから毎年作っている
トマトとか、ナスとか、豆とか、
夏野菜はみんな栽培しているから、
ご近所で同じ時期に収穫となり、はっきり言って余ることがある
そこで、私は薬味畑をメインに作ろうと考えた
でも玉ねぎは日当たり不足でみんなペコロスになってしまうし、
ネギは、虫との戦いでめげた
ミョウガ、とうがらし、大葉などは栽培している
ニンニクは薬味の上に保存できる野菜なので重宝している
この時期に収穫して、丸一年我が家で使い切る
今年のニンニクは今までで最高の出来でした
一本ずつ抜いてみて、大きな株が出てくると本当に嬉しい
それを日に当てて干し、その後はぶら下げて保存する
使う時に、そこから取っていく
3年前から少しコツを掴み、
それ以前のように失敗することがなくなっている
もはやプロの領域に入ってきたのか？！
でも畑は自然とのお付き合いだから、これから先もずーっと上手くいくとは限らないのです