タバスコは辛くなくっちゃ

最近、品種改良なのか、辛くないとうがらしというのをよく見かける。
とうがらしにもいろいろな形や品種があるようなのだが、
わざわざ「辛くない」と明記している。
それが売りになっている様子。
つまりそのまま食べられますよ。って意味。
辛いとそれほど売れないけど……っていう意味？

実は、私はこのところ、辛いとうがらしを探していたのだ。
というのは、タバスコを作るため
前記の通り、辛くないとうがらししか見つからなかったので、
辛くないとうがらしでタバスコを作ってみたのだけれど、
ちっとも楽しくない。
やっぱりタバスコは辛くなくっちゃ。

先週、山梨、長野に出向いて、
久しぶりに見つけました！
たくさんの「辛い！」とうがらし。
今度は、「辛い！」「世界で一番辛い品種」とか、辛いのオンパレードで
ドキドキしながら唐辛子を二種購入。

早速、一種をタバスコにしました。

はい、こちらです。
作り方は簡単です。
辛い唐辛子とニンニクに酢と塩を入れて撹拌するだけ。

久しぶりの辛い唐辛子なので、本当に辛いのだろうか？と心配。
ミキサーで撹拌し終わった時、
臭いをかいでみた。
「すーっ」と息を吸ったら、
「辛い！」香りに思わず咳が出ました。
これは間違いない。
間違いなく辛いタバスコができます。

ということで、
半月もすると、辛いタバスコを楽しむことが出来ます。
しばし待つだけ……