スーパーできのこを買う。
しいたけ、しめじ、えのき、まいたけ、なめこ、マッシュルーム、
最近は、さらにエリンギなども増え、
それなりに種類はある。
でも、どれもこれも味が今一？
味がないのである。
それに気づいたのは、舞茸を食べた時だった。
子どもの頃は、八百屋さんに舞茸なんてきのこは売っていなかった。
初めて食べたのがいつかは覚えていないが、
当たり前に食べるようになってからまだ２０年は経っていないだろう。
とにかく舞茸を食べても、
味がない、タンパクな味？
こんなものか……とずっと思っていた。
しかし、
ある日のこと。
それは草津温泉に行った時のコト。
（それももう１０年以上前のことになる。と、今気づいたが）
お蕎麦屋さんで舞茸そばを食べた。
びっくりしたのだ。
舞茸に味がある！
舞茸ってのはこんなに味のあるきのこだったんだ！
そう、群馬県は舞茸の産地なのだろう。
それ以降も、群馬の農家直売の店で
美味しい舞茸を購入したことがある。
それからしいたけも
群馬の直売農家で購入した時に、
そのまま焼いて食べたら本当に椎茸の味がした。
美味しかった。
しかし、
スーパーで購入するきのこには、どれも味がない(x_x；)
だから、私は群馬や山梨や
いえいえ、千葉でも神奈川でも東京でも、
とにかく農家直売で高くない店
（高い店は、観光客用に値段を釣り上げているのだと思う）
に出会うと、
きのこを買ったりする。
美味しいきのこが食べたいのだ。
味のない、形ばかりが整った綺麗なきのこが食べたい訳ではない。
きのこの味がするきのこを食べたいのだ。
そういえば、
先日、金時山の頂上の金時娘の店で食べた味噌汁には、
山で採れたと思われる
形の悪いしめじと名前の分からないきのこが入っていた。
味がした(・∀・)
大量生産と見た目の美しい野菜を作るために、
野菜はそのモノ本来の味を失ってしまったのだろう。
しかし、
今、これからは、
私たちは、選ぶ能力を持つべきだ。
安くて大量のモノを食べたいのは、若いうちだけ、
年を取ったら、どうせたくさんは食べられないのだから、
おいしいモノだけを選別して食べたいのだ(°∀°)b