先日『ためしてガッテン』で紹介していたさといものアイス。
さっそく作ってみました。
作り方はとっても簡単
さといも ２００ｇ
砂糖 ４０ｇ
水（牛乳でも） 大３
レモン 小１
塩 少々
さといもをまず蒸す
私は圧力鍋で１５分でした。
そして手で皮を剥く。
熱いので布巾を使用して剥きますが、
いつも思うけど、私はこの作業が苦手。
じゃがいもなどもレンジにかけて熱いうちに皮を剥けとよく言われる。
ただ、このさといもにおいては、
皮の剥き方が重要らしい。
外側の厚い皮のみを取る。
そのすぐしたに栄養があるので、
包丁で厚く剥いてしまわない。
皮を剥いたら、マッシャーで潰す。
簡単に潰せます。
そして上記の材料を混ぜるだけ、
私はバットに入れてみました。
これを冷凍庫で４，５時間凍らせたら完成！
簡単です。
そもそもこの料理は、
さといもの風味を逃がさないで食するいい方法だそうです。
しかし、私はそのまま冷凍庫に放っておいて２４時間が経ちました。
あらら、カチカチです。
どうにも食べられません。
そこで、しばし冷蔵庫に移し……待つこと……少し
スプーンで少しずつ削れるようになりました。
アイスらしく出来上がりました。
さて、試食…………mmmmmm
微妙です。
えっと、さといもの味です。
アイスというよりも……
かなり冷やしたさといも。って感じです。
お芋なので、少しお腹にもたまります。
私は少し食べて、もういいやって感じになりました。
まずいわけではないけど、もういいやって。
さといもがお好きな方は試してみてください。