スーパーで野菜を見ていたら茄子が安い！
そこで、購入した。
次の日、別のスーパーで、また茄子が安い！
購入した。
気づいたら冷蔵庫に茄子が一杯。
私って結構茄子が好きでした(^∇^)
いつも作る料理は、
一番人気の茄子のトマトソーススパゲッティ
しかし、それではこの茄子を食べきれない。
痛んでしまう。
野菜って持たないですから、買いだめできないのだ。
さて、どうしよう
次によく作るのが、
茄子マーボ
それから簡単に茄子ミートご飯とか……
しかし、もっと茄子をたくさんおいしく食べる方法はないのか？
トルコに行った時に、
トルコ料理でよく茄子を食べました。
茄子を潰して色々な料理に使われている。
あんな料理法どこかで紹介しているのかな？
でもとりあえず分からない。
ありました。
日本料理で茄子と言えば！
そのものズバリ
焼きナス
「焼きナスは嫁に食わすな」と言われたほどの美味の料理
これは茄子好きにはたまらないはず。
実は、焼きナス、今まで一度しか作ったことのない料理でして、
嫁に食わすなっていうほど美味しいから、
なんか難しいとか面倒くさいイメージが、
しかし、折角の茄子ですからおいしくいただきたいものです。
作ってみました。
まず、茄子を焼く。
ヘタを取り（私は手で剥きます。簡単に取れますから）
熱した網の上に乗せる。
ちょっとコロコロするので落ちないようにひっくり返しながら、
表面が焦げるくらいまで。
しかし、そもそも黒いから、
焦げているのかどうかわかりにくいのよねぇ～。
でも、とにかく網で直下で焼く。
ふうぅ～この網が活躍するのはいつぶり？
前回やった時は、皮を向くのが熱くて参った。
今回は焦らず、粗熱を取る。
そして、皮を剥く。
いい感じに焼けているんじゃないの？
完成！
食べやすい大きさに切って、鰹節としょうゆを掛けて頂く。
実は、これは４本分です。
あと２本分は、さらに切って、
しょうゆ出汁につけてあります。
明日頂きます。
さて、今年の夏も天候不順で野菜が高くなるのではないかと予想された。
が、そうでもなかった。
野菜好きの私は、野菜の値段に敏感。
時々、高くて買えない野菜はあるが、
茄子やピーマン、キュウリ、夏野菜はそこそこ食べられました。
そう、たとえば、今現在レタスがとっても高い。
そもそも一部のスーパーではお目に掛かれない。
レタスなしでサラダを作る日々。
とにかく値段に波があるのが天候に影響される野菜の運命。
その時に安い野菜をたくさん購入して、
それをおいしくいただく術を
これからも獲得していきたいものですヾ(＠^▽^＠)ﾉ