久しぶりの更新になります。
最近、１号店のオープンを迎えてバタバタしていました汗
３月２９日に記念すべき一号店オープンしました！！
４日前からバタバタ準備して、なんとかオープンを迎えることが出来て良かったです！！
インドネシアはスラバヤに来て、２週間程で仕事が始まり。
セクションを越えてキッチンスタッフを教育してまとめたりと、メタメタいろいろありました笑
日本との違いを、体と心に叩き込まれました汗
本間にいい経験をしています♪
こっちでは怒るや、叱るはタブーとされていますがメタメタキレてしまい身の危険も感じましたが、なんとかまとまっています汗
この１か月で知らないうちに疲れがたまり、社長や上司に心配をかけてしまい、果てはクライアントにまで心配されました。
今日は半休をもらいブログを書いています。
まだまだこれからなので、さらに上を目指して頑張っていきたいと思います！！
時間は守らないし、物は盗むしでこっちでは
インベントリー
というポジションが存在します。
簡単に言うと、物を数えて管理するポジションです。
これが、インドネシアでは当たり前でこっちの文化により発達した役職
凄く納得してしまうんです！
数の管理は凄く大切ですが、ここインドネシアでは人も物もすべて管理されています。
日本では人の判断や信頼で業者や社員すべてが絡んで、一つの組織をなしますが、インドネシアでは管理でいかに不正をなくすシステムを作るかが主流です。
日本人的には、無駄に感じたりスピードが遅く感じますがインドネシアでは無いと店が安心しないそうです。
文化ってすごい！！
これからもモリモリ吸収して、成長していければと思います♪
これからも仕事メインにはなりますが、更新していきます。
ありがとうございます。
ついに明日から、自分のとこの従業員が出勤です！！
だいぶ、長いこと採用してからまたしてしまってるが
はたして来るのか！？
そして、どうやって接すればインドネシアでの人の管理ができるのか？
いろいろ試していけそうなので、不安と期待が半分ずつです♪
今は明日のためにいろいろ準備中。
やっぱり何事も準備が大切なんだと思います。
コミニケーションが一番だと信じきっている自分ですが、取りあえずはこのままがんばってみます♪
ただ、働いてもらうのは出来るのでしょうが、もっとスピードにこだわっていきたい。
そして、いろいろと経験していきたいと思ってます。
明日にまた、いろいろ載せていきたいと思います！！
今からも準備していきます♪
ありがとうございます。
だいぶ、長いこと採用してからまたしてしまってるが
はたして来るのか！？
そして、どうやって接すればインドネシアでの人の管理ができるのか？
いろいろ試していけそうなので、不安と期待が半分ずつです♪
今は明日のためにいろいろ準備中。
やっぱり何事も準備が大切なんだと思います。
コミニケーションが一番だと信じきっている自分ですが、取りあえずはこのままがんばってみます♪
ただ、働いてもらうのは出来るのでしょうが、もっとスピードにこだわっていきたい。
そして、いろいろと経験していきたいと思ってます。
明日にまた、いろいろ載せていきたいと思います！！
今からも準備していきます♪
ありがとうございます。
今日は近くのいつもの移動式屋台で、「バックソ（つみれスープ）」を頂いてからの仕事でした。
こっちに来てから、自分の担当のキッチンが出来ていなくて試作をなかなかできずにいましたが、最近になりちょっとずつ稼働しています♪
それでも隣では工事をバンバンやっていて
扉をかえたり、壁を塗っていたりとバシバシやってはります笑
その中での試作なので、環境的には
まじか！？って感じ笑
しかし、やらないといけないし、逆にこの環境で作れたらどこでも作っていけそう♪
サービスや店のスタッフ教育が進んでいく中で、現地人に
あいつは何もやってないぞ？
何ができるんだ？的な感じで見られてるなかでの稼働なので、みんな自分がやっている事を興味深々な感じ。
自分は表にはでないので完全に裏方での作業。
しかも、ちょっと離れてるのでみんなは近寄りにくそう、、、
なんかにも何するの？何ができるの？
と、聞かれてなんとなく教えてあげました。
自分が料理するのを聞きつけて、隣のレストランのオーナーシェフまで聞いてきたみたいです汗
みんな、やっぱり気になってるみたいです。
日本からやってきて、何か作ってるってなると危機感よりも
興味がめっちゃあるみたい♪
自分も屋台のご飯が気になるのと同じ感覚ですね。
ちょっとずつ、インドネシアに馴染んできて会話がある程度ですが
聞き取れるようになってきました。
まだ、来て３週間もたっていませんがちょっとスピードおそめなので勉強がんばらないと！！
そして、気になると言えば、、、
こっちに来てすぐくらいに日本の家族と４年くらいお世話になった神戸の大家に手紙を出しましたが、まだ届いていないらしい汗
実家のおじいちゃんは毎日、ポストを覗いてるらしい、、、
間違いなく船便だ、、、
次からは航空便で送る！！
そして、こっちから民芸品を送ってみよう♪
そんな自分は、３日前にだした洗濯物がいつできるのかすごく気になってるいつものカフェから更新しました
ありがとうございます。
こっちに来てから、自分の担当のキッチンが出来ていなくて試作をなかなかできずにいましたが、最近になりちょっとずつ稼働しています♪
それでも隣では工事をバンバンやっていて
扉をかえたり、壁を塗っていたりとバシバシやってはります笑
その中での試作なので、環境的には
まじか！？って感じ笑
しかし、やらないといけないし、逆にこの環境で作れたらどこでも作っていけそう♪
サービスや店のスタッフ教育が進んでいく中で、現地人に
あいつは何もやってないぞ？
何ができるんだ？的な感じで見られてるなかでの稼働なので、みんな自分がやっている事を興味深々な感じ。
自分は表にはでないので完全に裏方での作業。
しかも、ちょっと離れてるのでみんなは近寄りにくそう、、、
なんかにも何するの？何ができるの？
と、聞かれてなんとなく教えてあげました。
自分が料理するのを聞きつけて、隣のレストランのオーナーシェフまで聞いてきたみたいです汗
みんな、やっぱり気になってるみたいです。
日本からやってきて、何か作ってるってなると危機感よりも
興味がめっちゃあるみたい♪
自分も屋台のご飯が気になるのと同じ感覚ですね。
ちょっとずつ、インドネシアに馴染んできて会話がある程度ですが
聞き取れるようになってきました。
まだ、来て３週間もたっていませんがちょっとスピードおそめなので勉強がんばらないと！！
そして、気になると言えば、、、
こっちに来てすぐくらいに日本の家族と４年くらいお世話になった神戸の大家に手紙を出しましたが、まだ届いていないらしい汗
実家のおじいちゃんは毎日、ポストを覗いてるらしい、、、
間違いなく船便だ、、、
次からは航空便で送る！！
そして、こっちから民芸品を送ってみよう♪
そんな自分は、３日前にだした洗濯物がいつできるのかすごく気になってるいつものカフェから更新しました
ありがとうございます。