気になってはいるが、この季節まだ食べていない食材。
牡蠣
昔、我家では牡蠣と言えばフライだった。
好きだったけど私は元来揚げ物は苦手。
自分で料理するようになってからは、小鍋仕立て風。
ネギと豆腐、牡蠣を薄味の出汁で。
燗酒が旨い、みたいな(笑)。
シンプルなパスタも。具は牡蠣と青菜（ホウレン草など）。
M下さんのお店で買った牡蠣や、Y田さんからいただいた牡蠣で作ってからハマった一品。
ヒントになったのはTVで見たイタリアンの落合シェフの調理。
牡蠣によく火を通すのが肝要。