海老のトマトクリームソースのパスタ

海老のトマトクリームソースのパスタ
有頭エビ、ブロッコリー、ホールトマト缶詰、クリーム、乾燥バジル

海老の頭と殻を炒めて白ワインと水で煮詰める。そのスープを濾してトマトソースに加える。
海老の身は白ワインとバジルでマリネの後８割火を入れておく。
ブロッコリーは一口大に切り分け、塩茹でにしておく。
トマトソース＋クリーム＋海老＋ブロッコリーをフライパンであわせて、パスタと和える。