今年もマンゴーの季節です。

皆さんこんにちは。今年も島内では、朝6時頃から蝉の大合唱が聞こえる季節となりました。同時に、マンゴーも旬の時期を迎えています。そこで先日、季節限定アクティビティー「マンゴーディップ」を開催しました。昨年はゲストの皆様とリゾート内でマンゴー狩りも実施しましたが、今年はゲストの手の届く場所に実がならなかったため、イベント前日にガーデンチームが収穫を行いました。採れたての爽やかな酸味のグリーンマンゴーを、タイならではのディップとともにお楽しみいただき、ゲストの皆様にも季節の味覚とローカルカルチャーを体験していただく機会となりました。

マンゴーと聞くと、黄色く熟したジューシーな果肉を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかしタイでは、カリカリとした食感と爽やかな酸味が特徴の緑のマンゴーもとても人気があり、ディップとともに楽しむ食文化があります。

当然ながら、ほとんどのトンサイのゲストにとってグリーンマンゴーは馴染みがなく、さらにタイ風のディップと一緒に味わうスタイルにも皆さん興味津々の様子でした。

今回はゲストとスタッフ合わせて計20名以上に参加頂きました。

リピーターゲストの間ではお馴染みレストランのTangさんも丁寧に説明してます。

ちなみにこのディップは「ナンプラワーン」と呼ばれ、ナンプラー、椰子砂糖、唐辛子、シャロット、干し海老などを煮詰めて作られます。酸味のある果物や野菜スティックと相性が良く、タイではグリーンマンゴーとともに楽しまれることが多い定番の味です。ちなみに日本人の感覚で言うと、青海苔のようにご飯にのせて食べても十分美味しいと感じます。（あくまで個人的な見解ですが）

今回は、輸送を必要としないリゾート内の自家製オーガニックフルーツを、タイならではの味わいでお楽しみいただく、サステナビリティ要素に富んだイベントとしてご紹介させていただきました。