この先生はわたしより少し若く、出身大学は異なるが、勤務医をされていたころから
とても仲良くしている。
お互い平日夜の診療終了後、ということで、午後８時過ぎに店に入った。
フランク・パスカル キュヴェ・プレステージ ブリュット1999
まずはグラスシャンパーニュから。これはドライでわたしの好みのシャンパーニュだった。
ウメムラさんで売っていたのでコメントを読んでいたら、ノン・ドザージュと書かれているが、
ホンマかいな。
エクストラ・ブリュットとまでいかないと思ったが、このくらいの酸味が丁度よく、
果実の香りもする。
自宅用にちょっと買っておこうかな。
前菜に生ハムとラディッシュと桃（だったかな）をいただいたあと、キャビアと卵黄の
スープ。続いて魚料理の穴子。
メインは仔羊と・・ネギ。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ 1985
白ワインはどんなんがありますか、と言ったら最初に店主が出してこられたのは
ポンソのモレ・サン・ドニ82だったが、ちょっと迷って選んだのがこれ。
言わずと知れたソゼだが、おそらくこんなに古いヴィンテージのものは入手困難だと思う。
畑名は入っておらず、村名ワインであると思われる。
新しいシャルドネはけっこう舌にまとわりつくが、このワインは果実味を残しながらも
きれいに熟成した素直なものだった。
大きな声であ～だこ～だとワインを選んでいたので、ブルゴーニュオタクだと
思われたらしい。
大きなチューリップ型のブルゴーニュグラスで、蘊蓄をたれながらブルゴーニュを
飲まれていた隣席の先客から声がかかった。
「ブルゴーニュはお好きですか」
おおっ、渡りに船だ。
「あなた、nackさんですよね。さて、わたしは誰でしょう」
と返すと、明らかに彼の顔には驚愕の表情が・・・
実は入店したときから、nackさんに間違いないと思っていたのだ。
だって、顔に「nack」と書いてあったもんね（ウソ）。
そしてそのお隣の東京弁の方は、Nさんに違いないと思っていたら、やっぱり
その通りだった。
それから先は、わたしの連れをほっぽらかして、しばらくワイン談義になってしまった。
予期せぬ出会いが生んだ、楽しい夜でありました。
nackさんから、「よかったら少し飲んでみて下さい」とおっしゃっていただいて、
飲ませていただいたのがこれ。
(左）クレール・ダユ シャンベルタン・クロ・ド・ベズ 1982
(右）ベルナール・セルボー シャンボール・ミュジニー レ・ザムルース 1990
2本ともnackさんが店に持ち込まれたワインだそうだ。
この82のダユ、上品に枯れており、すでにパワーこそ失われているが、
良い畑の古酒でしか味わえないきれいなワインであった。
こういうのは、グラスをゆっくりと傾けながら、１人でほくそ笑みながら飲むのがいいのだ
・・・と好意に甘えて頂いたワインながら、勝手なことを思う。
そして、醤油みたいですみません、と言いながら、これまた良年のザムルース90を・・
え～、果実味はしっかりしているし、それほどコケているわけでも、、、と
最初は思ったのだが、アフターが確かにいただけない。
お二人が帰られたあと、あつかましくも残されたワインを一口飲んでみたのだが、
これは間違いなく醤油だと分かった。
妙に濃いガーネット色だったが、熱入りだとこんな色になるんです、とのことだった。
これは知りませんでした。
(左）ベルナール・セルボー シャンボール・ミュジニー レ・ザムルース 1976
(右）造り手不詳？？ シャンベルタン・クロ・ド・ベズ 1972
nackさんたちがお店のリストからチョイスされたのが、同じセルボーのザムルース76。
これは飲み頃と言える良い状態の古酒であった。
こちらの真打ちは、店長菅沼さんお勧めの、造り手不詳というクロ・ド・ベズだったのだが、これが大当たりだった。
個人的には、今年これまで最高の赤だったと思う（最近自宅で外れているからなあ）。
パワーはなくとも幾重にも重なる複雑味に溢れており、これが畑の力なのかと思った。
必然とも言うべき運命の出会いは、ワインを美味しくするのである。
nackさん、Nさん、楽しい時間と美味しいワインをありがとうございました。
ところで、何でnackさんが注文されたワインのボトルが、うちのウサギと写ってるの？