夕暮れ時、海辺で風向きが海風から陸風に入れ替わる際に起こる無風状態を夕凪と言います。
まるで時が止まったかの様な静寂な時間は明日に向けての大切なリセットタイム。
そんな風景をイメージしたお菓子を作ってみました。黒胡麻と道明寺で白黒二層に分けた錦玉羹の中に小豆餡玉が静かに浮かんでいます。
『夕凪yunagi〜小豆と黒胡麻の道明寺羹Domyojikan』
The evening calm is the phenomnon to be generated when the window change for land-wind from sea-breeze in the evening. It's important reset time for tomorrow. I cooked the cake which expressed such a scenery.
✳︎Midori Morohoshi