鶏むね肉を使ってレンジでチキンロール作り
🍀レンジでチキンロール
トマトソースをかけて頂きました。
皮を取った鶏むね肉は観音開きにして
むね肉全体をフォークで刺して穴を開けてから
保水効果のある砂糖(私は甜菜糖を使用)と
お水大さじ２、お塩を少しもみ込んで冷蔵庫で一晩置きました。
ラップの上に処理したむね肉を皮が付いていた面を下にして置いて
手前から巻いてラップで包み両端をねじる。
それを耐熱皿にのせて再度ラップしてレンジ600Ｗで１分３０秒加熱。
取り出して上下返してラップして１分３０秒加熱し冷めたら切り分けました。
トマトソースはレンジで作りました。
耐熱ガラスボウルにトマトソースの材料全部入れて混ぜ
ラップしてレンジ加熱しました。
✽トマトソースの脂質✽
カットトマト缶１/２缶２００ｇ・・商品よりゼロ
玉ねぎみじん切り３０g・・０．０３g
小さく切った赤パプリカ２０g・・０．０４g
小さく切った黄パプリカ２０g・・０．０４
小さく切ったきゅうり２０g・・０．０２g
小さく切ったナスビ３０g・・０．０３g
(ナスビは切った後、水にさらしてアク抜きし水けを絞って使用しました)
ケチャップ大さじ１、甜菜糖小さじ１・・ゼロ
Maggi無添加コンソメ少々・・商品よりゼロ
トマトソースの脂質は０．１６g
✽チキンロールの脂質✽
皮なし鶏むね肉１枚３００g・・５．７g
(お水大さじ２、甜菜糖小さじ１、お塩少々)ゼロ
チキンロールの脂質は５．７g
１１等分したので１切れあたりの脂質は０．５２g
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🍀レンジでチキンロール
無脂肪ヨーグルトとケチャップを混ぜた
オーロラソース風のソースで頂きました。
この時は下処理した鶏むね肉は５時間ほど置きました。
オーロラソースを作る時
最初に無脂肪ヨーグルトを混ぜて滑らかにしてから
ケチャップを混ぜるときれいに仕上がりました。
✽チキンロールの脂質✽
皮なし鶏むね肉１枚３００g・・５．７g
(お水大さじ２、甜菜糖小さじ１、お塩少々)ゼロ
チキンロールの脂質は５．７g
１２等分したので１切れあたりの脂質は０．４８g
＜オーロラソース風＞
恵・脂肪ゼロヨーグルトとケチャプを混ぜました。・・ゼロ