はんぺん入り鶏つくねで
丸ごとピーマンの肉詰めのトマト煮作り
🍀丸ごとピーマンの肉詰めのトマト煮
ピーマンはヘタの近くで輪切りに切り落としヘタは取る。
内側のワタが繋がっている部分に包丁で切り込みを入れて種を引き抜く。
（割りばしで種をつまみ左手でピーマンを持ってひねったら取れました）
中に残っている種も取る。
切り落としたヘタの周りの実は小さく切ってつくねタネに入れました。
玉ねぎは小さめに切ってフードプロセッサーで攪拌してみじん切りにし、
シリコンスチーマーに入れて蓋してレンジで２分加熱して冷ましました。
減塩はんぺん１枚は小さめにちぎってフードプロセッサーに入れて攪拌。
皮なし鶏むね肉は小さめに切りフードプロセッサーで攪拌してミンチ状に。
ボウルに下処理した皮なし鶏むねミンチ、はんぺん、
レンジ加熱した玉ねぎ、片栗粉を入れて
粘りが出るまでよく混ぜ合わせ
切り落としたピーマンのヘタの周りの実も小さく切って混ぜました。
ピーマンの内側に刷毛で薄く片栗粉を塗し余分な粉を落とした後、
スプーンでつくねタネを詰める。
お鍋にカットトマト缶、お水、甜菜糖、
ケチャップ、コンソメを入れて混ぜて
ピーマンの肉詰めを並べて火をつけ沸いてきたら
弱火にし蓋して様子をみながら
１５分～２０分（途中上下返しました）煮ました。
✽丸ごとピーマンの肉詰めのトマト煮の脂質✽
皮なし鶏むね肉２５０ｇ・・４．７５ｇ
減塩はんぺん１枚(９０ｇ)・・商品よりゼロ
玉ねぎ１００ｇ・・０．１ｇ
切り落としたピーマンのヘタの周りの実２０ｇ・・０．０４ｇ
片栗粉２０ｇ・・０．０２ｇ
種とワタとヘタを取ったピーマン８個２２７ｇ・・０．４５４ｇ
ピーマンの内側に塗った片栗粉５g・・０．００５ｇ
お水３００㏄
カットトマト缶１/２缶２００g・・商品よりゼロ
ケチャップ大さじ１、甜菜糖小さじ１、Maggi無添加コンソメ少々・・ゼロ
丸ごとピーマンの肉詰めのトマト煮の脂質は５．３６９ｇ
ピーマンの肉詰め８個出来たので
トマトソースも含めて８等分すると１個分の脂質は０．６７１ｇ