鱈のおかず記録です
🍀鱈のホイル蒸し
白味噌で味付けしました。
鱈は軽くお塩を振って少しおき出てきた水分を拭く。
玉ねぎはスライス。
人参は細切り。
シメジは石づきを切り落とし手でほぐす。
じゃがいもは皮を剥いて切り耐熱皿にのせて
お水少量かけてラップしてレンジ加熱してあらかたやわらかくする。
容器に白味噌のタレを入れて混ぜ合わせておく。
アルミホイルに玉ねぎを置きその上に鱈をのせ、
他のお野菜もそえて白味噌のタレをかけて包む。
フライパンに包んだホイルを入れて
ホイルの１/３くらいの高さまでお水を入れて蓋して火をつけ、
沸いてきたら弱火にして蓋して15分くらい蒸しました。
最後に茹でておいたブロッコリーをそえました。
✽鱈のホイル蒸し脂質✽
真鱈１切れ７０ｇ・・０．１４ｇ
玉ねぎ５０ｇ・・０．０５ｇ
人参１０ｇ・・０．０１ｇ
シメジ１０ｇ・・０．０６ｇ
じゃがいも３０ｇ・０．０３ｇ
茹でたブロッコリー７ｇ・・０．０２８ｇ
＜白味噌タレ＞
白味噌小さじ１/２・・商品より０．０５４ｇ
甜菜糖小さじ１/４・・ゼロ
お湯
鱈のホイル蒸しの脂質は０．３８ｇ
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🍀鱈とお野菜のレンジ蒸し
シリコンスチーマーに入れて蒸してみました。
真鱈は軽くお塩を振って少しおき出てきた水分を拭く。
シリコンスチーマーにお野菜とお水少量入れて蓋してレンジで4分加熱。
取り出して鱈をのせ、お水で薄めた白だしをかけて蓋して３分加熱しました。
✽鱈のレンジ蒸しの脂質✽
真鱈２切れ１３７g・・０．２７４g
玉ねぎ５０ｇ・・０．０５ｇ
キャベツ５０ｇ・・０．１g
赤パプリカ３０ｇ・・０．０６g
黄パプリカ３０ｇ・・０．０６g
シメジ３０g・・０．１８g
白だし+お水・・ゼロ
鱈のレンジ蒸しの脂質は０．７３g
２切れあるので２等分しすると１人前の脂質は０．３７g
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🍀レンジで鱈のトマト煮
フランスパンと一緒に頂きました。
鱈は一口大に切り軽くお塩を振って少しおき出てきた水分を拭く。
トマトソースに入れるお野菜を小さく切る。
耐熱ガラスボウルに
トマトソースの材料を入れて混ぜてラップしてレンジ６００Wで７分加熱。
取り出して鱈を入れて混ぜてラップして３分加熱しました。
✽レンジで鱈のトマト煮の脂質✽
真鱈１５０ｇ・・０．３g
<トマトソース>
カットトマト缶１/２缶２００g・・商品よりゼロ
玉ねぎみじん切り３０ｇ・・０．０３ｇ
小さく切った赤パプリカ３０g・・０．０６g
小さく切った黄パプリカ３０ｇ・・０．０６ｇ
小さく切ったきゅうり３０ｇ・・０．０３ｇ
ケチャップ大さじ１、甜菜糖小さじ１・・ゼロ
Maggi無添加コンソメ少々・・商品よりゼロ
レンジで鱈のトマト煮の脂質は０．４８g
お皿の量は全体の１/３くらいなので脂質は０．１６g
タカキベーカリーひとくちフランス１個の脂質は商品より０．３g
合わせると０．４６g
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🍀鱈の煮付け
真鱈は軽くお塩を振って少しおき出てきた水分を拭く。
味付けした煮汁を沸かし煮ました。
✽鱈の煮付けの脂質✽
真鱈１切れ７４ｇ・・０．１４８g
人参１０ｇ・・０．０１ｇ
じゃがいも２０ｇ・・０．０２ｇ
シメジ１０ｇ・・０．０６ｇ
冷凍食品の小松菜１０ｇ・・商品より０．０３ｇ
調味料(甜菜糖、お醤油)ゼロ
お水
鱈の煮付けの脂質は０．２７ｇ