レンジでチンしたりんごでタルト作り。
🍀りんごのタルト
我が家のタルトはやわらかいです。
仕上げに寒天液をかけてコーティングしてみました。
《タルト生地材料》
ホットケーキミックス７０g
レンジでチンした皮なしかぼちゃ４０g
（かぼちゃはお水少々と一緒にラップに包んでレンジでチンして火を通しておく）
お水 小さじ１
《フィリングに使うりんご》
表面に飾る皮つきりんご２００g
タネを取りくし形に切り
シリコンスチーマーに入れて蓋してレンジでチンして火を通し冷ましておく。
中に入れる皮なしりんご３００ｇ
皮を剥いたリンゴは食べやすい大きさの薄切りにし、
シリコンスチーマーに入れて蓋してレンジでチンして火を通し冷ましておく。
《コーティング用寒天液》
お水１００㏄
甜菜糖大さじ１/２
粉寒天小さじ１/２(１)
ボウルにホットケーキミックス、
レンジでチンした皮なしかぼちゃを入れて混ぜながら
生地の様子をみて少しずつお水を入れて捏ねてひとまとめにする。
(お水の量はレンチンしたかぼちゃの水分量で変わってくると思います)
ラップして冷蔵庫で３０分くらい休める。
底が抜けるタルト型(ふっ素樹脂加工・直径１６cm)にホットケーキミックスをふりかける。
台に打ち粉をしてめん棒で生地を伸ばしタルト型に敷き詰める。
フォークで生地全体に穴開けて
１８０℃オーブン（余熱あり）で１５分焼く。
生地が膨らむので
スプーンの背やキッチンペーパーや布巾を被せて
その上から押して生地を平らにする。(熱いので火傷に注意)
レンチンしておいたりんごを並べる。
下には皮なしりんごを並べ、
その上に皮つきりんごを並べました。
最後に表面を寒天液でコーティング。
お鍋にお水、寒天粉、甜菜糖を入れて混ぜ合わせ
中火にかけて寒天を煮溶かし
沸いたら弱火にして1分くらい煮た後、
りんごを並べた上にかける。
寒天は常温でも固まるので
寒天が固まったら型から取り出し切り分けました。
✽脂質✽
ホットケーキミックス７０g・・商品より０．８４g
レンジでチンしてやわらかくした皮なしかぼちゃ４０g・・０．０８g
お水小さじ１(生地の様子をみて調節)
皮つきりんご２００ｇ・・０．６ｇ
皮なしりんご３００ｇ・・０．６ｇ
お水１００㏄
粉寒天小さじ１/２(１)・・ゼロ
甜菜糖大さじ１/２・・ゼロ(量はお好みで)
りんごのタルト風の脂質は２．１２g
６等分したので１切れあたりの脂質は０．３６g