ミニ伊達巻き作り。
🍀ミニ伊達巻き
自分好みの味に作れるのでお腹も大丈夫。＾＾
しっとり仕上がりました。直径3.5㎝くらいの大きさです。
私はオーブンで作ります。
《材料》
卵２個
一正減塩はんぺん１枚(90g)
甜菜糖 小さじ1
みりん 小さじ１
お水 大さじ１
●下準備
クッキングシートで焼き型を作る。
作り方はこちらです。
縦１７㎝×横２０㎝で作りました。
フードプロセッサー又はミキサーに
全卵、小さめにちぎったはんぺん、甜菜糖、みりん、お水を入れて攪拌。
出来た生地はクッキングシートで作った型に流し入れ、
ヘラなどで表面を平らにして
我が家ではオーブン１９０℃(予熱あり)上段で１５分焼いています。
竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。
全体に焼き色がつくように焼いている途中で
焼き型の位置を変えました。
焼けたらクッキングシートを持って
巻き簾の上に焼き目を下にして置きクッキングシートをはがす。
手枚から巻いて
両端を輪ゴムで止めてしばらく置いて形作り冷めたら切り分ける。
✽脂質✽
卵２個・・１２ｇ
一正減塩はんぺん１枚(90g)・・商品表示よりゼロ
甜菜糖 小さじ１・・ゼロ
みりん 小さじ１・・ゼロ
お水 大さじ１
ミニ伊達巻きの脂質は１２ｇ。
１６等分したので１切れあたりの脂質は０．７５ｇ。