鶏むね肉入り温野菜サラダ作り。
🍀鶏むね肉入り温野菜サラダ
皮を取った鶏むね肉は
そぎ切りにしたあと細切りにして
保水効果のある砂糖（私は甜菜使用）とお水をもみ込んで
片栗粉も入れてもみこむ。
好みの野菜を切る。
キャベツは細切り。
人参、大根んはスライサーでスライス。
パプリカ、細切り。
お鍋にお湯を沸かして
お野菜を茹でてやわらかくなったらザルにあげて水けを切っておく。
お野菜を茹でた後、火を弱火にし
下準備しておいた鶏むね肉を入れて混ぜて
沸騰しない温度で１～２分くらい茹でて火を通し
ザルにあげて水けを切る。
温野菜と茹でたむね肉を混ぜ合わせて
好みのたれやドレッシングをかける。
✽鶏むね肉の脂質✽
鶏むね肉２００ｇ・・３．８ｇ
甜菜糖小さじ1/2・・ゼロ
お水小さじ２
片栗粉小さじ２(6)・・０．００６ｇ
鶏むね肉の脂質は３．８０６ｇ。
✽温野菜脂質✽
キャベツ２００ｇ・・０．４ｇ
人参３０ｇ・・０．０３ｇ
大根８０ｇ・・０．０８ｇ
赤パプリカ５０ｇ・・０．１ｇ
黄色パプリカ５０ｇ・・０．１ｇ
温野菜の脂質は０．７１ｇ。
お皿の量は
鶏むね肉は１/４使用したので０．９５１ｇ。
温野菜は１/４使用したので脂質は０．１７７ｇ。
鶏むね肉入り温野菜サラダの脂質は１．１３ｇ。
今まで5倍に薄めたノンオイルドレッシングで頂いていたけれど
ちょっと胃がチクチクする時があるので
10倍に薄めてみると大丈夫でした。