五目豆

圧力鍋で五目豆炊いてみました。

🍀五目豆

圧力鍋で炊いたので、やわらかく仕上がりました。(＾＾)

一緒に炊くお野菜は

私のお腹に合う、大根や人参、シメジ、ひじきにしました。

我が家の作り方です。

乾燥大豆は、お水につけて一晩おく。

圧力鍋に一晩水につけておいた大豆と新たにお水を入れて

圧力はかけずに一度炊いて茹でこぼす。

圧力鍋に茹でこぼした大豆と

新たにひたひたのお水を入れて蓋して沸騰したら弱火にして

高圧5分加圧し、火を止め自然冷却する。

大豆と一緒に炊くお野菜(大根、人参、シメジ)を切る。

圧力鍋にお水400㏄、調味料(いりこだし、甜菜糖、お醤油)を入れて煮立て味見して

大豆とお野菜入れて蓋して火にかけ沸騰したら弱火にして

高圧8～10分加圧し、火を止め自然冷却しました。

我が家の圧力鍋は高圧と低圧があり

私は高圧で調理しました。

加圧時間は材料の大きさや量によって違ってくると思います。

私は乾燥大豆で圧力鍋を使って料理しましたが

大豆の水煮を使って普通に炊くと手軽に炊けていいかもです。(＾＾)

✽脂質✽

乾燥大豆１５０g・・２９．５５g

大根１００ｇ・・０．１ｇ

人参８０ｇ・・０．０８ｇ

シメジ５０ｇ・・０．３ｇ

乾燥ひじき３g・・商品表示より０．０６g

(ひじきは水戻し不要のものを使用しました)

調味料(いりこだし、甜菜糖、お醤油)・・ゼロ

五目豆の脂質は３０．０９g。

お皿の量は全体の１/１２なので脂質は２．５g。