ソイミート入り餃子。
米粉の餃子の皮で作ってみました。
🍀ソイミート入り餃子
私は具は、あらかじめ火を通して味付けしてみました。
乾燥ソイミートミンチタイプは
沸いたお湯の中に入れて5分ほど茹で
やわらかくなったらザルにあげてお水で洗い水けを切る。
好みの野菜を切る。
この時は家にあったお野菜を使用しました。
キャベツ、人参はフードプロセッサーで攪拌。
ナスビは小さめに切って水につけてアク抜き。
フライパンに
お野菜、ソイミート、お水適量を入れて蓋して蒸し焼き。
火が通ったらオイスターソースで味付けして具を作りました。
出来た具は餃子の皮の真ん中に置き
(個人的に少し汁気をきってから包んでみました)
皮の周りを水でぬらしヒダを作りながら包む。
私はオイルに弱いのでノンオイルフライパンをあたためて餃子を並べて少し焼き、
お水適量入れて蓋して蒸し焼き。
水分が無くなったら蓋を取り焼き色を付けて仕上げました。
✽餃子の具の脂質✽
マルコメ大豆のお肉ミンチタイプ乾燥１５ｇ・・商品表示より０．５７ｇ
キャベツ１３０ｇ・・０．２６ｇ
人参５０ｇ・・０．０５ｇ
ナスビ６０ｇ・・０．０６ｇ
オイスターソース・・商品表示よりゼロ
餃子の具の脂質は０．９４ｇ
使用した米粉餃子の皮
具は全体の１/４使用したので０．２３５ｇ。
米粉餃子の皮１枚の脂質は商品表示より０．０３６ｇで
８枚使用したので脂質は０．２８８ｇ
餃子８個出来たので脂質は０．５２３ｇ。
１個あたりの脂質は０．０６５ｇ。
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🍀ナスビのソイミートそぼろ煮
乾燥ソイミートミンチタイプは
沸いたお湯の中に入れて5分ほど茹でて
やわらかくなったらザルにあげ水で洗って水けを切る。
ナスビは食べやすい大きさに切り水にさらしてアク抜き。
玉ねぎ、人参も食べやすい大きさに切る。
和風味で炊いて少し水溶き片栗粉でとろみをつけてみました。
✽脂質✽
マルコメ大豆のお肉ミンチタイプ乾燥１７ｇ・・商品表示より０．６４６ｇ
ナスビ１５０ｇ・・０．１５ｇ
玉ねぎ１００ｇ・・０．１ｇ
人参２０ｇ・・０．０２ｇ
片栗粉小さじ１・・０．００３ｇ
調味料(だし、甜菜糖、お醤油)ゼロ
ナスビのソイミートそぼろ煮の脂質は０．９２g
お皿の量は全体の１/８なので脂質は０．１１ｇ