低脂肪お菓子作り記録。
蒸し饅頭的なパンダまん作ってみました。(＾＾)
🍀パンダまん
一応、パンダに仕上がりました。(＾＾)
でもよく見ると左端のパンダまん。
目を付ける時に縦に大きく切り目を入れ過ぎたのか
眉間にしわ寄せてるパンダのようになってしまいました。(^o^;)
卵やオイル不使用なので
かわりに山芋パウダーを入れると
どうなるかしらと思い入れてみました。
《材料》
ホットケーキミックス１００ｇ
水４０㏄
山芋パウダー小さじ１/２（１ｇ）
こしあん 適量
かぼちゃとリンゴ甘煮 適量
ボウルに材料を全部入れて混ぜ一まとめにしたら
３０分くらい生地を休ませる。
こしあんとかぼちゃとリンゴの甘煮を丸めておく。
かぼちゃとリンゴの甘煮は
皮と種を取って小さめに切ったかぼちゃとりんご
甜菜糖、お水を入れて蓋して焦げ付かないように
混ぜながら炊いて作りました。
パンダの目と耳にはフジッコさんの蒸し黒豆を使用。
目の部分はそのままの形で。
耳になる部分は半分に切っておく。
生地を５等分して伸ばし
こしあんやかぼちゃとリンゴの甘煮を包み
閉じ目を下にしてクッキングシートの上にのせる。
目と耳の部分にカッターｏｒハサミで切り込みを入れてから
用意しておいた蒸し黒豆を埋め込む。
(蒸している途中、生地が膨らみ黒豆が落ちて
ちょっと怖いパンダになるのでしっかり押し付ける(^o^;))
蒸気のあがった蒸し器に入れて
１５分くらい蒸して仕上げました。
✽生地の脂質✽
ホットケーキミックス１００g・・商品表示より１．２g
山芋パウダー１g・・商品表示より０．００９４１g
お水４０㏄
生地の脂質は１．２０９gで
５等分したので１個あたりの脂質は０．２４１g。
✽かぼちゃとリンゴの甘煮脂質✽
皮と種を取った後のかぼちゃ２１０ｇ・・０．２１ｇ
皮と種を取ったりんご９０ｇ・・０．１８ｇ
甜菜糖大さじ１・・ゼロ
お水１５０㏄
出来上がり(２８８ｇ)の脂質は０．３９ｇ。
蒸し黒豆１個あたり１ｇの脂質は商品表示より０．０６５ｇ
パンダまん１個あたり３個使用したので脂質は０．１９５ｇ
こしあんは１個あたり８g使用したので商品表示より０．０１６g。
かぼちゃとリンゴの甘煮は１個あたり８g使用したので０．０１g。
こしあん入りパンダまん１個あたりの脂質は０．４５２g。
かぼちゃとリンゴの甘煮入りパンダまん１個あたりの脂質は０．４４６gでした。
出来立てはやわらかかったですが
時間が経つと固くなるので再度蒸すか
少し水を振りかけてからラップしてレンジでチンすると
やわらかく頂けました。＾＾