真鱈を使ったおかず２品です。
真鱈の脂質は１００gあたり０．２gと低脂肪なので
お腹に優しい食材。(＾＾)
🍀真鱈の野菜あんかけ
真鱈の切れ端（小さめサイズ）がお安くなってたんです。(^o^;)
なめこを入れたのであんかけ風にとろみがつきました。
真鱈は軽くお塩をふってしばらく置き
出てきた水分をキッチンペーパーで拭き片栗粉を塗す。
なめこは茹でおく。(我が家では茹でてから使用なんです)
人参はいちょう切り。
シロナは短めに切る。
シメジは石づきを取って長いものは半分に切ってほぐしておく。
お鍋にお水と白だし、みりんを入れて沸かし
お野菜を入れて炊きあらかた火が通ったら
片栗粉を塗した真鱈、シメジ、コーン、
茹でたなめこを入れて火を通して仕上げました。
シロナは味に癖も無くアクも無くやわらかいので
好きな食材の一つです。(＾＾)
真鱈のお出汁が出てて美味しいです。
なめこ効果で腸がグルグルと動く鳴る？ので分けて頂きました。(^o^;)
✽脂質✽
・真鱈１３０g・・０．２６g
・片栗粉１１g・・０．０１１g
・人参３０g・・０．０３g
・シロナ１８５g・・０．３７g
・シメジ５０g・・０．３g
・なめこ１００g・・０．２g
・コーン缶５０g・・商品表示より０．９g
・調味料(白だし大さじ１、みりん大さじ２)ゼロ
出来上がりの脂質は２gで
お皿の量は全体の1/６～1/7くらいだったので脂質は約０．３３ｇでした。
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🍀真鱈とレタスのオイスターソース蒸し炒め
この前までレタス１玉４００円近かったのに
この時は１玉100円でした。（＾_＾）
ブロッコリーもお安くなってました。
これからはお野菜の値段安定してくれるといいな。
真鱈は軽くお塩を振ってしばらく置き
出てきた水分をキッチンペーパーで拭いて片栗粉を塗しておく。
人参はピューラーで薄くスライス。
レタスは小さめにちぎる。
玉ねぎは薄くスライス。
ブロッコリーは小房に分けてレンチンor茹でておく。
調味料(オイスターソース、甜菜糖、お水)は合わせておく。
フライパンでノンオイルで片栗粉を塗した真鱈を焼いて一旦取り出す。
フライパンに人参、玉ねぎ、レタス、お水適量を入れて蓋をして蒸し焼きに。
お野菜がやわらかくなったら
焼いて取り出しておいた真鱈、コーン、茹でたブロッコリー、
調味料も入れて味をからめて仕上げました。
✽脂質✽
・真鱈８０g・・０．１６g
・片栗粉５g・・０．００５g
・人参２０g・・０．０２g
・玉ねぎ７０g・・０．０７g
・レタス１００g・・０．１g
・茹でたブロッコリー５０g・・０．２g
・コーン缶４０g・・商品表示より０．７２g
・調味料(オイスターソース小さじ１、甜菜小さじ２、お水４０㏄)ゼロ
出来上がりの脂質は１．２７５gで
お皿の量は全体の1/３なので脂質は０．４２５gでした。