家族も好きな白和え。
お豆腐は脂質低めの絹ごし豆腐で
口当たり滑らかなクリーミーな白和えに。
今回はホウレン草とコーンを入れてみました。(＾＾)
🍀ホウレン草とコーンの白和え
我が家の作り方です。
①お豆腐の水切り。
絹ごし豆腐をキッチンペーペーで包み
それを、お皿にのせてレンジで２分～２分半くらいチン。
豆腐を包んでいたキッチンペーパーを外して(熱いので気を付けて)
ザルの上にのせ、お豆腐の上にお皿を置き、
重しに丼など重いものを置いて３０分くらい水切りする。
②ほうれん草は茹でて水気をきって食べやすい大きさに切る。
人参も食べやすい大きさに切って茹でておく。
③白和えの和え衣を作る。
すり鉢に胡麻を入れてすりこ木ですり
その中へ水切りしたお豆腐、甜菜糖、塩、味の素、
コクを出すために我が家では白みそ小さじ1を入れて
お豆腐を潰しながらよく混ぜる。
茹で野菜に味を付けていないため少し濃い目に味付け。
④③に茹でたホウレン草、人参、コーンの缶詰を加えて
混ぜ合わせたら出来上がり。
絹ごし豆腐を使うと和え衣がとても滑らかです。(＾＾)
・絹ごし豆腐1丁（３５０g）・・商品成分表より９．８ｇ
・ホウレン草１８３g・・０．７３２g
・人参８０g・・０．０８ｇ
・コーン缶詰４０ｇ・・商品表示より０．５６ｇ
・白ごま大さじ1/2(４ｇ)・・商品成分表より２．３４ｇ
・さぬき白みそ小さじ１(８ｇ)・・商品成分表より０．１４４ｇ
・甜菜糖・・ゼロ。
出来上がりの脂質は１３．６５６ｇで
お皿に盛った量は全体の１/１０なので脂質は１．３６５ｇでした。
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別の日に作ったものですが
🍀ブロッコリーとコーンの白和え(＾＾)
我が家の人参。今年は、ちょっと細いかな。(^o^;)
✽脂質✽
・絹ごし豆腐１丁(３２０g)・・商品表示より８．９６g
・ブロッコリー１７０g・・０．８５g
・人参５０g・・０．０５g
・コーン缶４０g・・商品表示より０．５６g
・白ごま大さじ1/2(４ｇ)・・商品成分表より２．３４ｇ
・さぬき白みそ小さじ１(８ｇ)・・商品成分表より０．１４４ｇ
・甜菜糖・お塩・味の素・・ゼロ。
出来上がりの脂質は１２．９gで
お皿の量は全体の１/９くらいなので脂質は１．４３３gでした。