我が家の蕪とブロッコリーを使って
オイスターソース蒸し炒め。
🍀蕪とブロッコリーのオイスターソース蒸し炒め
ブロッコリーは茹でておきました。
人参はピューラーで薄くスライスして使いました。
他のお野菜はお水適量と一緒にフライパンで蒸して火を通してから
オイスターソースとガラスープの素、甜菜糖で味付けして
水溶き片栗粉でとろみて味をからめました。
✽脂質✽
・蕪（皮むき）２８０ｇ・・０．２８ｇ
・ブロッコリー１１５ｇ・・０．５７５ｇ
・人参３０ｇ・・０．０３ｇ
・シメジ１００ｇ・・０．６ｇ
・コーン缶４０ｇ・・商品表示より０．５６ｇ
・伊藤ハムさんの朝のフレッシュももハム３枚・・商品表示より０．２２５ｇ
(1パック4枚入りの脂質が０．３ｇ)
・調味料(オイスターソース小さじ１、甜菜糖小さじ２)・・商品表示よりゼロ
・ガラスープの素小さじ1/2(１ｇ)・・商品表示より０．０１２ｇ
・片栗粉大さじ１(１０ｇ)・・０．０１ｇ
出来上がりの脂質は２．２９２ｇで
お皿の量は全体の1/7なので脂質は０．３２７ｇでした。
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🍀芋煮汁
冬野菜で作ったお味噌汁は
お野菜の甘みが出るので美味しいです。(＾＾)
我が家はお出汁とお醤油で味付けなのですが
地域によってはお味噌味とか色んな味付けがあるのかな。
里芋は皮ごと茹でて下茹でしてから
皮を剥き料理しました。
皮ごと茹でておくと調理していても手が痒くなりにくいですし
下茹でも出来た状態なので便利です。
✽脂質✽
・大根１５０ｇ・・０．１５ｇ
・人参４０ｇ・・０．０４ｇ
・蕪５０ｇ・・０．０５ｇ
・白菜１００ｇ・・０．１ｇ
・里芋茹でて皮を剥いたもの・・２３０ｇ・・０．２３ｇ
・ネギ２０ｇ・・０．０６ｇ
・皮なし鶏むね肉８０ｇ・・１．５２ｇ
(薄めのブライン液につけてみました)
出来上がりの脂質は２．５１ｇで
お椀(小さめのサイズ)の量は全体の1/10なので脂質は０．２１５ｇでした。