私にしては珍しく中華。
チンゲン菜とソイミートを
オイスターソースで味付けし
片栗粉でとろみを付けて中華丼にしてみました。(＾＾)
●チンゲン菜とソイミートで中華丼
赤パプリカを入れたので彩が茶色くならずにすみました。(＾＾)
✽下準備✽
・ソイミートはお湯に浸してやわらかくしておく。
・お野菜は食べやすい大きさに切る。
中華丼、はじめ炒めてから
ガラスープや調味料を入れて調理するレシピが多いですが
私は体調が落ち着いていても
オイルを使うと調子が悪くなるので
オイルを使わずに炊いて作っています。
✽脂質✽
・チンゲン菜２５０ｇ・・０．２５ｇ
・人参３０ｇ・・０．０３ｇ
・玉ねぎ１２０ｇ・・０．１２ｇ
・シメジ６０ｇ・・０．０６ｇ
・パプリカ８０ｇ・・０．０１６ｇ
・マルコメダイズラボお豆のお肉(乾燥)フィレタイプ２０ｇ・・商品表示より０．７６ｇ
・オイスターソース小さじ１(６ｇ）ゼロ
・ガラスープの素小さじ1/2(３ｇ)・・商品表示より０．０３６ｇ
・甜菜糖小さじ２・・ゼロ
・片栗粉大さじ１(１０ｇ)・・０．０１ｇ
・お水大さじ１
出来上がり全体の脂質は１．７２６ｇで
お皿に盛った量は全体の1/12なので脂質は０．１４３８ｇ。
ご飯は５０ｇなので脂質は０．１５ｇ。
中華丼の脂質は０．２９３ｇでした。
もう一つチンゲン菜のおかず
●チンゲン菜と春雨の白だし煮
サッパリとしてました。(＾＾)
✽脂質✽
・チンゲン菜３３０ｇ・・０．３３ｇ
・人参３０ｇ・・０．０３ｇ
・シメジ６０ｇ・・０．３６ｇ
・春雨１２ｇ・・商品表示よりゼロ
・カニカマ１パック(７２ｇ)・・商品表示より０．４ｇ
・白だし・・ゼロ
出来上がり全体の脂質は１．１２ｇで
おさらお皿に盛った量は全体の１/１１なので脂質は０．１ｇでした。
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●百花(まんば)とお麩の煮びたし
百花は高菜の一種で
当地では昔からよく頂いています。
お揚げの替わりにお麩と一緒に炊きました。
百花は下茹でして水にさらしてアク抜きしてから
食べやすい大きさに切って
昆布出汁、お醤油、みりんで炊きました。
アク抜き作業がひと手間なのですが
百花はやわらかいので私のお腹に合う葉物野菜です。(＾＾)
✽脂質✽
・百花茹で(たかな)９０ｇ・・０．１８ｇ
・お麩３ｇ・・商品表示より０．０９６ｇ
・調味料(昆布出汁、お醤油)ゼロ
出来上がり全体の脂質は０．２７６ｇでした。