はんぺん入り鶏つくねのおかず。
いつも似たようなおかずですが
微妙に違う所もあるかな？(^o^;)
（撮りためていたものです）
●うずら入りつくねバーグ
平べったいつくねバーグになってしまった。(^▽^;)
《材料》
・皮なし鶏むね肉ミンチ２９０ｇ
・玉ねぎ ２００ｇ
・はんぺん１枚
・片栗粉大さじ３
つくねタネを作る。
鶏むね肉は皮を取ってからフードプロセッサーでミンチ状に。
玉ねぎもフードプロセッサーでみじん切りにしてレンジてチンして
冷めたら絞って水けを切っておく。
この時は、はんぺんもフードプロセッサーで攪拌しました。
ボウルで材料全て混ぜてタネの出来上がり。
✽脂質✽
・皮なし鶏むね肉２９０ｇの脂質は５．５１ｇ
・玉ねぎ２００ｇの脂質は０．２ｇ
・はんぺん１枚の脂質は商品表示より０．１ｇ
・片栗粉３０ｇの脂質は０．０３ｇ
つくねタネ全体の脂質量は５．５８ｇ。
つくねタネの１/４量を使って
うずら入りつくねバーグを作りました。
つくね５個出来たので１個あたりの脂質は０．２９２ｇ
うずらの卵は１個あたり１０ｇでしたので脂質は１．３１ｇ。
タレの調味料(甜菜糖、お醤油、ケチャップ、お水)の脂質はゼロ。
合わせるとうずら入りつくねバーグ１個あたりの脂質量は約１．６ｇでした。
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●アスパラ巻きつくね
アスパラ救済のためにつくね棒にしてみました。
ちょっと焦げちゃいましたが。(^▽^;)
茹でたアスパラにつくねタネを巻きつけて
フライパン(ノンオイル)で焼きました。
✽脂質✽
・つくねタネ１/２使ったので脂質は２．９２ｇ
・アスパラ８８ｇ使ったので脂質は０．１６ｇ
・照り焼きタレの調味料(甜菜糖、お醤油、お水)の脂質はゼロ
アスパラ巻きつくね５個出来たので
１本あたりの脂質量は約０．６１６ｇでした。
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●春雨入りつくねスープ
白だしで味付け。ナスビと春雨を入れました。
さっぱりしててこの味が好きです。(＾＾)
つくねタネ1/4にコーンの水煮を入れ
ちょっとタネがゆるかったので片栗粉を少し足して作りました。
✽脂質✽
・つくねタネ１/４の脂質は１．４６ｇ
・コーンの水煮３０ｇの脂質は商品表示より０．４２ｇ
・片栗粉１０ｇの脂質は０．０１ｇ
つくね９個出来たので１個あたりの脂質量は約０．２１ｇでした。