はんぺん入り鶏つくねのおかず。
いつも似たようなおかずですが
微妙に違う所もあるかな?(^o^;)
(撮りためていたものです)
●うずら入りつくねバーグ
平べったいつくねバーグになってしまった。(^▽^;)
《材料》
・皮なし鶏むね肉ミンチ290g
・玉ねぎ 200g
・はんぺん1枚
・片栗粉大さじ3
つくねタネを作る。
鶏むね肉は皮を取ってからフードプロセッサーでミンチ状に。
玉ねぎもフードプロセッサーでみじん切りにしてレンジてチンして
冷めたら絞って水けを切っておく。
この時は、はんぺんもフードプロセッサーで攪拌しました。
ボウルで材料全て混ぜてタネの出来上がり。
✽脂質✽
・皮なし鶏むね肉290gの脂質は5.51g
・玉ねぎ200gの脂質は0.2g
・はんぺん1枚の脂質は商品表示より0.1g
・片栗粉30gの脂質は0.03g
つくねタネ全体の脂質量は5.58g。
つくねタネの1/4量を使って
うずら入りつくねバーグを作りました。
つくね5個出来たので1個あたりの脂質は0.292g
うずらの卵は1個あたり10gでしたので脂質は1.31g。
タレの調味料(甜菜糖、お醤油、ケチャップ、お水)の脂質はゼロ。
合わせるとうずら入りつくねバーグ1個あたりの脂質量は約1.6gでした。
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●アスパラ巻きつくね
アスパラ救済のためにつくね棒にしてみました。
ちょっと焦げちゃいましたが。(^▽^;)
茹でたアスパラにつくねタネを巻きつけて
フライパン(ノンオイル)で焼きました。
✽脂質✽
・つくねタネ1/2使ったので脂質は2.92g
・アスパラ88g使ったので脂質は0.16g
・照り焼きタレの調味料(甜菜糖、お醤油、お水)の脂質はゼロ
アスパラ巻きつくね5個出来たので
1本あたりの脂質量は約0.616gでした。
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●春雨入りつくねスープ
白だしで味付け。ナスビと春雨を入れました。
さっぱりしててこの味が好きです。(^^)
つくねタネ1/4にコーンの水煮を入れ
ちょっとタネがゆるかったので片栗粉を少し足して作りました。
✽脂質✽
・つくねタネ1/4の脂質は1.46g
・コーンの水煮30gの脂質は商品表示より0.42g
・片栗粉10gの脂質は0.01g
つくね9個出来たので1個あたりの脂質量は約0.21gでした。