蕗のよもぎ味噌和え

おはようございます
我が家の冷凍庫を占領しているよもぎペーストですが、一向に減る気配がありません
一気に消費できる食べ方はないかなーと考えて思いついたのが、「ソースにする！」事でした
ジェノバペーストの様なハーブを使ったソースみたいにしたらいけるんじゃないか！？よもぎもハーブみたいなものだし…
ということで、今回はよもぎソースの料理を2種類紹介します

第一弾は、味付けに味噌を使った和風ver
よもぎと味噌という個性的二つをインカインチオイルが上手くまとめてくれました
味噌ソースの特徴であるコクがありながらも、よもぎの香りがふんわりかおる季節感あふれるソースです

このソースを蕗とあわせて春らしい一品にしました


【蕗のよもぎ味噌和え】

＜材料　2人分＞
・蕗・・・1束
・よもぎペースト・・・10ｇ
※よもぎペーストがない場合は、ヨモギパウダーで代用してください。
・インカインチオイル・・・大1
・味噌・・・小1/4～1/2


＜作り方＞
1.蕗は湯がいてすじをとり、食べやすい大きさに切る
2.よもぎペースト、味噌、インカインチオイルをフードプロセッサーに入れ混る
※味噌の種類によって量が変わります。味を見ながら徐々に加えてください。
3.1と2を混ぜ合わせる