朝摘みパクチーのヘルシーサラダ

ニック＠アルコイリスです。

昨日は、ＧＮ三ッ星食堂の桜兎シェフの誕生日。
お祝いをしようと、先日ナチュマートの白井店長から
「是非見せたいところがある」とご案内頂いた、
浅草地下街のベトナム料理屋さんを目指し、
家族総出で浅草へ小旅行。




地下鉄銀座線の改札から直結している地下空間は、
冷房が全く効いていない、いまどき流行りの「エコ」な空間。

蒸し暑い空気には、どこからともなく
漂う下水の臭いが混じっていて、
宮崎駿アニメにもどこか通ずる
ノスタルジックでアングラな雰囲気を演出。



タイ料理屋、ベトナム料理屋、喫茶店、呑み屋、
マッサージ店、ＣＤショップ・・・どのお店も
怪しげでいて魅力的。

地下街に降り出た瞬間、
桜兎シェフの目がキラリとひかり、
歩を進めるうちに、キラキラと
輝いてきました。

計算通り・・・・
お気に召したようです。

しかし、子供たちからは、
暑いの臭いの嫌だのと、文句が噴出。
ちょっと「早すぎた」ようでした。


桜兎シェフのバースデイプレゼントは犬印鞄製作所の
ハードカバー用ブックカバー。




誕生祝い浅草小旅行は、人力車観光と
舟和本店の芋羊羹にあんこ玉で締めて、
無事終了。






さて、今朝のＧＮ三ッ星ハーブガーデンには、
パクチーが白い小さな花を咲かせていました。



人参、玉葱、トマト、ラデュッシュに、朝摘みパクチーとルッコラを
添えたヘルシーサラダです。
仕上げはもちろん
自家製グリーンナッツオイルドレッシングです。



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