営業再々開のお知らせ＆インカグリーンナッツバターの試作及び、使い方のレシピの制作報告

営業再開宣言から約一年後の更新になってしまい。
申し訳ありません(＞＜;)

色々とネタもたまってきましたので、今月より営業を再々開致します。
皆様に様々な情報を提供していけるよう、定期的に更新していきますのでよろしくお願いします

再々開の記念すべき第一弾は、「インカグリーンナッツバターの試作及び、使い方のレシピの制作」についてご紹介します。

初めに、インカグリーンナッツバターの試作についてご紹介します。
きっかけは、新商品の"インカインチパウダー"(※)を使って何かできないか。ということで、
ピーナッツバターみたいなスプレッドを作りました。
それが、この"インカグリーンナッツバター"です。
アガベの優しい甘みとピーナッツのようなコクがありとてもおいしい！
甘みは、アガベ、メープルシロップ、オリゴ糖で試しましたが、一番合うのはアガベでした。
メープルシロップやオリゴ糖でも作れるのですが、ピーナッツバターのような滑らかさを出すためにアガベの２～３倍の量を入れなくてはいけなく、かなり甘みが強調されてしまいました。
見た目は似ていても作ってみると違う結果にびっくりしました(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

※インカインチパウダー
インカインチオイルを作る時にでるおからみたいな絞り粕を、パウダー状に加工したもの。
高たんぱくであるなど非常に栄養価が高い優秀食品。近日発売予定

さて、このナッツバターパン合うことは間違いないのですが、それ以外にも使い道はないかということでバリエーションを探求してみることにしました。
合いそうだな、と思ったものと片っ端から合わせた結果は…
以外にも味噌と合うことが判明
不思議と甘さは控えめになりたれにコクと深みがでて、野菜につけたら間違いなくおいしいだろうたれになりました。
パンだけでなく、料理にも使えそうなことがわかりました。
もちろん、失敗した組み合わせも…

今回の結果を試作第二弾に活かしていきます！



このインカグリーンナッツバターは、9月22日に行われる「国際三鷹フェスティバル」のワークショップで作れます。お近くの方は是非参加してみてくださいo(^-^)o