ずっと紅茶講師を休業している私ですが、日常的に紅茶のある生活は愉しんでおります。
そして、たまにアメブロでお知り合いになった紅茶友達の陶子さん と一緒に、紅茶コーディネーター研究会と勝手に称した紅茶の会を開き(笑)、お互いのスキルアップのために情報交換を行ってまいりました。
その紅茶の会は本当に楽しく、陶子さんのおかげで私は紅茶の世界から遠ざからずにいられるのだといつも感謝しているのです。
それでは、今年のそれらの紅茶活動を一年のしめくくりとしてまとめさせていただきます。
まず、私の家で開催した＜春のアフタヌーンティー＞を…
ウエルカムティーに旬のフルーツ苺をつかったストロベリーティー
同じストロベリーティーでも、陶子さんと私は作りかたが違ったりするので、お互いの作り方を「なるほど～
」と研究しあって、また新しい発見もあるので、レシピの幅が広がってとても勉強になります。
春のアフタヌーンティーメニューは
☆サーモンときゅうりのティーサンドイッチ
☆スコーン
☆イートンメス、焼き菓子、マカロン
☆ガトーショコラ
紅茶は
リプトンブルックボンドハウスのハウス№１ブレンドと、春にぴったりローズがほんのり香るイングリッシュガーデンの２種類。
東京でのレッスンでも登場したこのサンドイッチ、もし生徒さんがこの記事を読んで下さっていたら「懐かし～
」と思って下さることでしょう。
陶子さんも興味を持って下さって嬉しかったです
次回は陶子さんの御自宅で、陶子さんのお手製スコーンを御馳走になるお約束をしてこの会はお開きに。
学んだ機関が違えば、やり方も多少違うのは当たり前ですが、こうやって交流させていただくことにより、世界が広がってとてもいいなと思いました。
なにより、陶子さんと一緒に過ごす紅茶の時間が楽しくて大好きなんです。
では、今年の紅茶活動②は陶子さんのクリームティーです。
続けてアップしますのでお楽しみに
