明日のレッスンではスリランカの紅茶と中国紅茶を愉しみます。
中国紅茶でテイスティングするのは、キームン、ラプサンスーチョン、雲南紅茶。
そして、最後のティータイムに召し上がって頂くペアリングが、ラプサンスーチョンとスモークサーモンのサンドイッチということで、今せっせと作ってます。
スモークサーモンが引き立つように、一緒にサンドするのはフレッシュなディルだけ。
ラプサンスーチョンは臭いと敬遠する方も多いですが、明日ご紹介するラプサンは飲みやすく、スモークサーモンのサンドイッチとぴったりです。
喜んでもらえますように(*^o^*)