我が家は高熱の風邪、お腹の風邪が流行っていましたが、お友達の間でもインフルエンザやお腹の風邪が流行っており、今年のイースターパーティーは家族でひっそり(笑)いたしました。
実は3月レッスンでホットクロスバンズをお出ししようかと、2月に何度もホットクロスバンズの練習をしてたので、さんざん食べさされた主人と息子は「ホットクロスバンズはもういいや」って…
結局レッスンではお出ししなかったのですが、来年のイースターではお出ししたい
（毎年言ってる）
で、ホットクロスバンズの代わりに主食になるし、卵料理だし…ということで、
エッグズ・ベネディクトに初挑戦！
ちょうどスチュワード・麻子さんの本に掲載されていたので作ってみました。
まずは、ホランデーズソース作りから
私の右腕（？）プロセッサーちゃんでブィ～ンとしておしまい
トーストしたイングリッシュマフィンにバターを塗って、ハムとポーチドエッグをのせて、ホランデーズソースをかけてグリルしました。
エッグズ・ベネディクト完成～
いや～、もうすごく美味しかったです
見た目、少しグリーンをあしらえば良かったかな
(あったのに…
）
ポーチドエッグからとろ～っと黄身が出てきて「こりゃうまいっ
」と息子からもお褒めの言葉をもらいました
あとはスコッチエッグやシーフードのクリームシチュー、イタリアガローニ社のプロシュート(18か月熟成もの～
）や数種類のチーズ、いろいろ野菜のピクルス、赤ワイン等々…
いろいろ野菜のピクルス（撮影してませんが）は、前にお料理教室で教わったもので、きくらげも入っててとても気に入って作ってます
食後のティーは、私のオリジナルブレンドのイースターティー
イースターエッグチョコとシェ・リュイのガレット・ブルトンヌをそえて
シナモンスティックがみえるので、シナモンが入っているのはおわかりですね(笑)
イースターティーはクリスマスティーのようにポピュラーではなく決まり事もないそうですから、私の飲みたいイメージで作ってみました。
こんな感じです
セイロンシュープリームをベースにシナモンとローズレッドをブレンドしました～
イースターエッグチョコと合わせる時は、ストレートで
ガレット・ブルトンヌと合わせる時は、ミルクティーで
どちらも美味しいペアリングでした