週末の常備菜づくり。
▼この日は、こんな感じ▼
ほうれん草と椎茸のバター炒めアスパラガスのオリーブ油漬けきんぴらレンコン鮭の西京焼きいんげんと胡麻のあえものタラの芽豚肉巻きタケノコご飯冷やご飯のおにぎり小松菜のおひたし 約1時間半の調理時間です。
２日か３日は持つと思う....
いや、持たないかもしれないけれど、いつも頼む個配の食材を頼み忘れていたのと、買いに行く暇がなかったのとで、食材がほぼない状態
ご飯は、余った冷やご飯でおにぎりを作って、食べたい時に焼きおにぎりにして食べてもらいます。白米と玄米が半分ずつ。
タッパーはタケノコご飯です。
鮭の西京焼きは、野菜の常備菜を作りながら焼いていたら、焼きすぎて味噌が焦げました
アスパラガスのオリーブ油漬け
ゆでたアスパラガスをよく湯切りして、オリーブ油と塩をかけただけ。
オリーブ油が高くなりました
小松菜のおひたし
小松菜は好きな野菜。
油揚げとおひたしにしようと思っていましたが、冷蔵庫になかったので、小松菜のみ。
味は、出汁:みりん:醤油を2:1:0.5くらいの割合で。少し甘め。
醤油は普通の辛い醤油。
いんげんと胡麻のあえもの
ゆでたいんげんに、すり胡麻をどっさりかけて、みりんと醤油を大さじ1くらいずついれて、混ぜたもの。
醤油は、甘めのもの。馬刺しとかに付いてくる醤油みたいなやつ(そこまで甘くなく、とろみもありません)。
タラの芽を買いました。
今季、ウドがなかなか出会えません。わらびはアク抜きが面倒だったので、タラの芽にするかと。
タラの芽。
天ぷらにしようかとも思いましたが、ここんとこ揚げ物が続いていたので違う調理にしようかと。
揚げ物は家族がとても喜びますが、私はそれほど好きではありません。嫌いでもないけど。
ハカマを取り、下処理をした。
手で出来るので、さすが新芽だなと思う。柔らかいです。
タラの芽は苦みがありますが、それがまた好き。
ゆでます。
ゆでる専用に買った鍋が重宝します。
ゆでたタラの芽を、豚肉で巻いていきます。
水気のない、まな板の上に片栗粉を振って、そこに豚肉を並べ、表面にも片栗粉を振って、その上にタラの芽を並べて、端からクルクルと巻いていきます。
巻終わりは、片栗粉で肉をギュッと押さえて止めます。
生姜焼き用のぶ厚めの豚ロースです。
ボリュームがあるように作りました。我が家は男ばかりなので、ボリュームがないと、満足度が下がります
私的には、精進料理みたいなのが好きですが、まずウケません
しかも、若者にそれを長期間食べさせると、鋭く精悍な見た目になってしまいます(うちの子だけかも知れません)。
栄養面では足りてるのかも知れませんが、若者は肌が少し艶っとしていた方が良い気がします。
中火で蓋をしながら焼きました。
焼きめが付けば、違う面を焼いて、全面に焼色を付けていきます。
肉の質感とタラの芽の味を楽しみたいので、焼色は薄く。
味付けも塩コショウにしました。
シイタケとほうれん草のバター炒め
シイタケが安く売られていたので、ほうれん草と合わせてバター炒めに。
ほうれん草の容量が少なかったので、ありがたい。
野菜が高いです
野菜が好きなので悲しい
最近、ミニマリストさんを目指す方のブログを拝見しました。
私も一応、本の購入以外はミニマリストの暮らしに憧れた時期もありました。
でも、うちの家族では無理だなと思いました。夫婦ともに無理そうです
一部取り入れたいと思い、数年前から掃除の洗剤は重曹とクエン酸を主に使っています。
化学の知識をもとにして掃除や洗濯をする講座も受講したり。
全部は取り入れられないけれども、少しだけやっています。
数か月前から、新たにハイターを使うというのをしています。
下水に大量に流してよいのか...とは思いますが、内干しシーズンになり洗濯機を洗いたくて。
洗濯物の匂いがスッキリというのを見たので、やってみたくて。
してみたら、確かにスッキリしました。しかし、強烈な匂いでしたね。ハイターを入れた洗濯機。
どうなってるのか見たくて、洗った後の排水していない溶液を覗き込んだら、ツーンとした匂いと目がやられた
キレイにはなるけれども、排水はヤバいんじゃないか？？
高いけれども、環境や排水に優しい、酵素系のやつ買います。