TOKYO TEA JOURNAL
９月号の茶葉でティータイム。
この日は相談がはいっていて
リアルにお会いして
約２時間ほど じっくり話を聞いて
お話ししました。
外へ出ていくという事が
ほとんどなくなっているので
外出するだけで緊張します
気持ちほっこりするために
日本茶のティータイム。
美味しいお菓子を添えて。
TOKYO TEA JOURNALお薦めの
プレスバターサンドとともに。
茶葉は 鹿児島県の
さえあかり
TOKYO TEA JOURNALは
毎月定期便で二種類のお茶が
送られてくるサービス。
約４gの茶葉がふたつと
お茶にまつわる上質な時間の
持ち方を提案してくれる冊子が
ついています。
料金は月額800円。
さえあかりは釜炒りという
製法で作られるそうです。
乾燥じゃなくて炒ってあるので
見た目からして 変わってる。
見た感じは 中国茶や台湾茶に
似ていると私は思いました。
中国茶や台湾茶は 熱湯を入れて
一煎目は捨てましょう
(軽く茶葉をお湯で洗いましょう)と
書いてある事もありますが
こちら 一煎目から飲めます。
色は 薄めの色味。
私が思う
一般的に日常飲む 京都の煎茶は
綺麗な緑色にならず
ちょっと薄目の色味のものが
多いように思うので 色が鮮やかだと
違和感があったり 特別なお茶だなと
思うので こういう色は安心感があります。
JOURNALの本文には
お茶の成分表や フレーバーの
匂いや 味覚の変化表が
味や香りが 最初 中間 後から
どのように変化していくのか
書いてあって
さえあかりは
渋みや コク 旨味がほぼなく
大地と 焙煎香が 高くなっていて
すごく その通り！ というのか
何かのお供に飲む時に
何かの邪魔をしないお茶だなと
思う とても美味しいお茶でした
香りや 香ばしさが抜群にあって
お茶を飲んでいる という
実感はあるのだけれども
一緒に食べているものの味が
すごく良くわかって 引き立つ感じ。
クセがないので
お水のようにゴクゴク飲めて
子どもが もう違うお茶が
飲めへんくらい気に入ったと
言っていました。
光の加減で 微妙ですが
綺麗な緑色の茶葉。
JOURNALに広告が出ていた
プレスバターサンド。
見つけたので 買いました
普通のと 抹茶味と
ビスケットの箱のなかに
クリームがはいっている。
すっごく甘いお菓子を
想像していたんですが
このお菓子 甘くない
こんなに
クリームたっぷりなのに
甘くないんです。
ひととき
ゆっくりした時間が
持てました