うつみんの油

うつみんの『油の教科書』の販売をスタートしました。この本、あまり流通していません。オメガ３系脂肪酸の供給源としてはグリーンフラスコではインカインチ油（アマゾングリーンナッツ油）をお勧めしています。味が良いうえにアルファリノレン酸を50%も含み、ビタミンEを豊富に含むため家庭料理レベルでの加熱なら酸化しません。オメガ３の摂取量としては1日小さじ1杯でOKですから無理なく摂取できます。油は大事ですから良いものを選んで使うことをお勧めします。