お野菜卵セットを毎週購入していて

お任せの野菜なのですが

今回、お野菜のなかに、緑のルバーブがありました。

どうする？

ジャムしか思い付かず

クックパッドで検索。

瀬戸内レモンもあったので
ルバーブ煮てみました。

2-3cmくらいにカットして水に10分ほどさらして

砂糖少々ふりかけ

10分ほどすると水分がルバーブから出てきました。

そしてそのまま、弱火で煮て

ヘラで混ぜながら10分ほどで

こんな感じ。

繊維を切るように

ヘラで潰してみて

レモン🍋1個まるごと搾り

味見。

うんま！

見た目は色もこんなで

ルバーブのいわゆる赤ジャムではないけれど

爽やかなジャムになりました。

満足^ ^

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