今月レッスンア・ラ・カ・ル・ト

すっかりブログの更新が滞ってしまい申し訳ありません

今月も半ば過ぎましたね
今月のレッスンのご紹介です

まずはカフェごはん





春らしいメニューも取り入れてみました

メインはチキンシュニッツェル。チキンを叩いて薄く伸ばして、チーズ入りの卵をくぐらせ、パン粉を付けてたっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きします。小さな切り身でもでっかくボリュームのあるコスパのいいおかずです

ほかにはクリーミーなマッシュポテト、かぶとさつまいものバターソテー、爽やかなオレンジと人参のマリネ、 菜花と卵で菜の花スープ、デザートは苺に豆腐や豆乳、アイスを加えてミキサーにかけた苺シェイク。
早く花見に行きたいな～と気持ちも爽やかになるメニューになっています。

初心者料理は




おめでたい時にはかかせないお赤飯、炊飯器で手軽に作ることもできますが、今回はもち米だけで炊飯器ではなく、蒸し器で蒸すお赤飯です。炊飯器で炊くお赤飯に比べ手間も時間もかかり少し歯ごたえは残りますが、もっちりとした食感が私は好きです。

ほかにぶりの照り焼き、筑前煮、お吸い物です。
定番中の定番です。お吸い物も椀種がシンプルなので鰹節でしっかりだしをとって作ると高級料亭のお吸い物のよう
お赤飯にかけるごま塩も作ります。ごまと塩を混ぜるだけじゃ、分かれちゃうでしょ？なんとごまと塩が一体化する方法があるんですよ

パンレッスンは
米粉入りのコッペパン



米粉が入るともっちり、ふわふわ。
このコッペパンにツナ入りきんぴらごぼうを挟みます。


レタスにマヨネーズも添えて


お菓子レッスンは
桜のパフェ


と

桜きんつば



桜のパフェは
杏仁豆腐、ワイン寒天、三色白玉団子、白餡、つぶ餡、さくらんぼ、桃、桜の花あられと超盛りだくさん

お菓子レッスンでは可愛いラッピングもしていただきます



今月後半もまだまだご予約可能です。
お待ちしております。