菌活

6/3～作り始めているmyぬか床☆彡

目に見えない菌を育むことに浪漫を感じます♪

皆さま、こんばんは



おはようからおやすみまで。



「育ってるかなぁ～？」って。

超楽しい



ryoちゃん、そういえば前に話してた渡したい資料、ここに貼り付けてみるね、是非♪


http://www.gionbanya.co.jp/hana_kai/kai_soudan.html



ryoちゃん以外でヌカ床にご興味そそられた方はこちらも是非☆


http://www.sirogohan.com/nukadoko.html



さてさて本題☆



実は最近、もう１つ、手作りにチャレンジ



それがこちら



南高梅

青いですねぇ



自宅で追熟させること６日。


すると

完熟南高梅になったぁ



甘～～い 天然の桃のような香り



ここまで熟せば水にさらしてアクを抜く必要もないのだそう

へぇ～



さらに今回は

これらを全部、冷凍し、梅エキスの抽出量アップを狙います

（今回、砂糖は一切使用しないレシピなのですが）

こうすることで、使用する砂糖を1/2カットすることが出来るのだとか☆彡

へぇ～～～～

そして今回のメインゲスト！

新潟産☆純米吟醸を注ぎます

一般的な、焼酎＆氷砂糖で作るレシピとは違い

淡麗辛口の芳醇な味わいに梅の香りをつけてみようかなって試み。

はぁ～

３ヶ月後が待ち遠しい

余談ですが

こんな普段使わない日本酒があるなら

菌の仲間入りさせてあげよう

いひひ♪

楽しいレシピ達よ、ありがとう

チャレンジ。

かねてから挑戦してみたかったこと。

それをすべく米屋にて

たくさん、上手くいくコツを伝授いただいてきました

皆さま、こんばんは

その足でryoちゃん家に

「毎度ありがとうございます！コメヌカヨネ屋でございます！」

そうなんです

先日、２人でやってみようかってことになり２人で

ぬか床作りにチャレンジ！！

ご覧下さい

実山椒！

ryoちゃん？どうやらこの実、６～７月が旬みたい。通はこの季節に下処理して冷凍保存して少しづつ使っているのだとか。

天然水を沸かして天然塩を溶かして冷まして

生ぬかに混ぜていきます

ちょっとご注目！！

癌に効くといわれてるビフィズス菌もなんとイン！

ぬか床作り初心者ながらも早くもレシピ逸脱★ぶっ飛び系～

まぁ、これも料理の醍醐味でしょうということで

まずはヌカ床を作っていくために

捨て野菜を埋めていきます

４日くらい漬けてから取り出す際に、ヌカ床に野菜汁をギュッと絞って含ませていくのがコツなのだとか。

へぇ～～～

こちらは王道ですが

干し椎茸や昆布、唐辛子も埋め込んで完成♪

10日くらい、根気強くかき混ぜて、菌を育てていきたいと思います！！

たのしみぃ～～～～～～

近い将来の私の夢

病棟でryoちゃんとすれ違う際

よね　「ねぇ、ryo菌、調子どう？？」

ryo　 「元気元気！ヨネ菌はどうよ？？」

よね　「元気元気！ビール飲ませちゃったの、いい感じだったぁ♪」

とかとかみたいなねっ

超ー平和だな

こんな毎日を希望します

以上です、こんなダラダラ記事を最後まで読んで下さいましてありがとうございました

メロディ

それが職場からとかの場合、どんな着うた（着メロ!?）を設定していますか？？

皆さま、こんばんは

私、職場からのメロディがこれ

アンレービアン★ナ～～～～アィツ！

Like [Arabian] [days]

More often than not. Are hotter than hot

In a lot of good ways

って感じ。

これ聞こえてきただけで

「ゲェェ・・・・★」

・・って、テンションはどん底に。

まぁ、そうこうの間に心構えが出来るっていうのが唯一のメリット。

皆さんの着うた、そしてその設定理由、どんな感じですか？？

ねぇ、いつ止めるの？

今でしょ！！！

皆さま、こんばんは☆彡

こうして眺めてみると

クセ字っていうんだか、私の匂いプンプンだな

昨日、芝公園で行われた反原発デモ

私は仕事だった為、参加できなかったのですがやはり今回も沢山の参加があったそう。

我が家からは父と母が出陣。

うやむやなままの再稼働は絶対にダメ！！

同じ事故はもう沢山！！そして

もう二度と繰り返してはいけない！！

どうかもっともっとみんなが平等に考え、話し会える場をください！！

テンテンテン！

テケテンツクテケツク☆テンツクツ！

テケテンツクテケツク

テンツクツ！

テケテンツクテケツク

テンツクツ！

テケテンツクテケツク

テンツクツ！

テケテンツクテケツク

テンツクツ・・・・・って、

もぉ～い～よぉったら、母さんっ！！（笑）