母が送ってくれた阿東牛で赤ワイン煮を作りました。
○牛肉の赤ワイン煮
牛肉は前日から赤ワイン＆ローリエにつけておきました。
にんにく、たまねぎレンジでチンした後（時間短縮）、にんじんのみじん切りを
オリーブオイルで炒めておく。
水気を切り塩こしょうして小麦粉を薄くまぶしたお肉をオリーブオイルで
表面をかりっと焼く。
炒めた野菜と合わせ、残った赤ワイン、トマト、ブイヨンで
ことこと煮込む。
一日ワインに漬けておいたお肉は柔らかく仕上がります～
○イカと香菜のエスニック和え
イカと香菜をナンプラーやらレモン汁やら唐辛子やらで和えたやつ。
後は写真失敗してないけど明太クリーム春巻き！
全体ではこんな感じになりました～
