ご近所さん

昨日は前の会社のお友だちで
最近ご近所に引っ越してきたまいまいが
おうちに遊びにきてくれました

簡単にごはんを作って、ワイン飲みながら語りました

今日もまいまいは可愛い
ピンクがめっちゃ女の子らしい

作ったごはんは・・・

○海老とルッコラとアボカドのサラダ

行正り香さんのレシピを参考に。

ルッコラ・アボカド・茹でた海老・マッシュルームを
ドレッシングで和えただけ。

ドレッシングはマヨネーズ・粒マスタード・レモン汁・

白ワインビネガー・オリーブオイル・塩・砂糖で作りました。

むきえびは背ワタを取った後片栗粉で軽くもみ、水で洗い流した後
お湯でゆでて氷水にさらしました。

こうすることで臭みが取れます～

○鰯とトマトのパン粉焼き

こちらはタエコ　フォルトゥナーティさんのレシピ。

耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、輪切りしたトマトを並べ塩を振る。

その上に塩コショウしたお刺身用の鰯を重ね
パン粉(ニンニクみじん切り・ドライオレガノ＆パセリ)を敷きつめ
オリーブオイルを回しかける。
それを190度のオーブンで20分程焼き上げました。

鰯がふっくら、トマトとよく合って美味しかったです

○野菜たっぷりミートソーススパゲティ

ふたたび、行正り香さんのレシピから。

にんにく・玉ねぎ・にんじん・セロリのみじん切りを大量に使った

野菜たっぷりのミートソース！

牛豚のミンチに塩・ナツメグ・コショウを振って
野菜と一緒に炒めた後にたっぷりの赤ワインを加えて煮詰めます。

トマトの水煮缶を加えて、ヘラでつぶし
ケチャップ・砂糖・中濃ソース・はちみつ・ローリエを加え
ふたをして弱火でことこと40分程煮詰めました。

盛りつけの時にピンクペッパーを振りました。

粉チーズかけようと思ったのになかった

ワインは、前の部長に頂いたもの

グラスに注いだ瞬間、いい香り～いい色
飲んでみるとどんぴしゃ！感激！！

めちゃくちゃいいワインでした。

気になって調べてみたら・・・

めっちゃ高級やん

カルフォルニアワインもなかなかいいね～

部長、ありがとうございます～

デザートはまいまいが買ってきてくれたエッグタルト

甘すぎず、滑らかで美味しい～

どこのやろ・・・

こんど聞いてみようっと

コーヒー飲みながら永遠に女子トークしました

まいまい、ありがとね
またいつでも遊びにおいで～