鯵のカルパッチョ お皿に軽く塩をふり、スライスしたアジを並べ さらに上から塩を軽くふる。 レモン汁・白ワインビネガーをふりかけ 少し冷蔵庫で置いて〆る。 最後にオリーブオイルをまわしかけ みょうがの薄切り、ピンクペッパーを散らす。 ピンクペッパー使える!