鯵のカルパッチョ

お皿に軽く塩をふり、スライスしたアジを並べ
さらに上から塩を軽くふる。
レモン汁・白ワインビネガーをふりかけ
少し冷蔵庫で置いて〆る。
最後にオリーブオイルをまわしかけ
みょうがの薄切り、ピンクペッパーを散らす。

ピンクペッパー使える！