仕事、死ぬほど暇やった
月中はどうしても空いてしまいます・・・
晩ごはんはエスニック料理にしました
○ささみとパクチーのエスニックサラダ
大好きなパクチーを使ったヘルシーサラダです
ボウルに鶏ささみを入れ、フォークでぶすぶす刺して塩、酒をふりかけ
しょうがの薄切りを乗せてラップをしてレンジでチン！
手で食べやすいサイズに割いておく。
パクチーのざく切りをボウルに加えて、
レモン汁・ナンプラー・砂糖・塩・コショウを加えて混ぜ合わせる。
器に盛って、トマトを添え、白髪ねぎをたっぷり乗せたら完成！
もう1品・・・またまたツレヅレハナコさんのblog
を参考に
○厚揚げのスイートチリソース
フライパンにごま油を熱して、厚揚げの表面をかりっと焼く。
ネギを散らし、スイートチリソース(市販)をかけて
砕いたアーモンドを散らしてできあがり。
私は辛いのが好きなので、タバスコを振って食べました
これ、かなり好み
アーモンドの香ばしさと食感もいい味出してます
全体ではこんな感じ～
